Costa Rica Peaberry Coffee

Le café Peaberry du Costa Rica est l’un des cafés les plus recherchés. La ferme produit un café que les experts considèrent comme l’un des meilleurs au monde, très prisé des connaisseurs pour son équilibre et l’intensité de ses arômes fruités et d’agrumes.

Les grains Peaberry sont petits et ronds, tandis qu’un grain plat se compose de deux moitiés. Il s’agit d’une mutation naturelle du café, dans laquelle un seul grain se développe à l’intérieur de la cerise de café au lieu de deux. Les grains Peaberry sont plus riches en saveurs. Environ 5 % de la production totale de café est composée de Peaberry, ce qui fait de ce café un rare « cadeau de la nature ».

• Torréfaction moyenne
• Séchage au soleil et culture à 100 % sous ombrage
• Acidité vive, malique, notes fruitées et florales
• Région de Tarrazu
• 1 livre, 16 onces