Costa Rica Las Lajas - Red Honey

Série Costa Rica Las Lajas - Traitement honey

 Le Red Honey laisse davantage de matière fruitée sur le grain que le yellow honey, mais moins que le black honey : c’est un très bon exemple de point d’équilibre entre les cafés lavés et nature.

Dans ce café, nous retrouvons le meilleur de ces deux univers : une note nette et limpide de fraise, qui rappelle un café lavé, mais aussi une confiture de pêche plus dense, typique d’un café nature. Ces deux notes sont réunies par une note de canneberge harmonieuse, bien distincte, dont l’acidité vient rehausser la douceur de la fraise et de la confiture de pêche.

Traitement : Red Honey

Altitude : 1400 - 1600 m d’altitude

Variétés : Catuai, Caturra, Villa Sarchi

Producteurs : Francisca & Oscar Chacon 

Région : Sabanilla De Alajuela