Costa Rica Las Lajas - Red Honey

Costa Rica Las Lajas Series - Honey Processing

 Il Red Honey lascia sul chicco più polpa rispetto allo yellow honey, ma meno rispetto al black honey, ed è quindi un ottimo esempio del punto intermedio tra i caffè lavati e quelli naturali.

In questo caffè ritroviamo il meglio di entrambi i mondi: una nota pulita e nitida di fragola, tipica di un caffè lavato, ma anche una più intensa confettura di pesca, che si abbina solitamente a un caffè naturale. A unire queste due note è il mirtillo rosso, distinto e nitido, la cui acidità esalta la dolcezza delle note di fragola e confettura di pesca. 

Processo : Red Honey

Altitudine : 1400 - 1600 m s.l.m.

Varietà : Catuai, Caturra, Villa Sarchi

Produttori : Francisca & Oscar Chacon 

Regione : Sabanilla De Alajuela