Costa Rica Las Lajas

Costa Rica Las Lajas est un café de spécialité particulièrement aromatique, qui séduit par son intense douceur, sa fraîcheur fruitée et sa grande profondeur gustative. Il provient de la région de Central Valley, au Costa Rica, plus précisément de Sabanilla de Alajuela, où les variétés Caturra et Catuai sont cultivées entre 1 250 et 1 700 m d’altitude. En tasse, découvrez de riches notes de raisins secs sucrés, de fruits tropicaux mûrs et de vanille délicate. L’ensemble forme une composition intense et riche en nuances, où la fraîcheur fruitée s’accorde parfaitement avec une grande douceur et une texture veloutée.

Le caractère exceptionnel de ce café tient au procédé Alma Negra, une variante spéciale de la méthode natural mise au point par les producteurs de Las Lajas. Le processus consiste à sécher avec soin les cerises de café entières, en combinant le séchage sur des tables surélevées et sous serre. Cette méthode favorise le développement lent d’arômes intenses, accentue la douceur naturelle et donne un profil riche et fruité. Costa Rica Las Lajas se distingue ainsi par sa grande complexité, son caractère affirmé et sa finale longue et agréablement sucrée. Noté 88 points, il ravira les amateurs de café filtre à la recherche de saveurs tropicales intenses et d’expériences gustatives originales.