Costa Rica Las Lajas

Costa Rica Las Lajas è un caffè specialty estremamente aromatico, che conquista con la sua intensa dolcezza, la succosa componente fruttata e una straordinaria profondità di gusto. Proviene dalla regione della Central Valley in Costa Rica, più precisamente da Sabanilla de Alajuela, dove a un’altitudine di 1250–1700 m s.l.m. vengono coltivate le varietà Caturra e Catuai. In tazza scoprirai ricche note di uvetta dolce, frutti tropicali maturi e una delicata vaniglia. Il risultato è una composizione estremamente intensa e sfaccettata, in cui la succosità fruttata si armonizza perfettamente con l’elevata dolcezza e una consistenza vellutata.

Il carattere eccezionale di questo caffè è dovuto alla lavorazione Alma Negra, una variante speciale del metodo Natural, sviluppata dai produttori di Las Lajas. Il processo consiste nell’essiccazione accuratamente controllata delle ciliegie di caffè intere, sia su letti rialzati sia in serra. Questo consente agli aromi intensi di svilupparsi lentamente, approfondisce la dolcezza naturale e dà vita a un profilo ricco e fruttato. Per questo Costa Rica Las Lajas si distingue per la sua straordinaria complessità, il carattere deciso e il finale lungo e piacevolmente dolce. Valutato 88 punti, è un’ottima scelta per chi ama il caffè filtro e cerca sapori tropicali intensi ed esperienze sensoriali fuori dal comune.