Costa Rica Las Lajas

Costa Rica Las Lajas es un café de especialidad extraordinariamente aromático que conquista con su intensa dulzura, su jugosa expresión frutal y una profundidad de sabor excepcional. Procede de la región de Central Valley, en Costa Rica, concretamente de Sabanilla de Alajuela, donde se cultivan a una altitud de 1250–1700 m s. n. m. las variedades Caturra y Catuai. En la taza descubrirás ricas notas de pasas dulces, frutas tropicales maduras y un delicado toque de vainilla. El resultado es una composición extraordinariamente intensa y compleja, en la que la jugosidad frutal armoniza a la perfección con una gran dulzura y una textura aterciopelada.

El carácter excepcional de este café se debe al proceso Alma Negra, una variante especial del método natural desarrollada por los productores de Las Lajas. El proceso consiste en secar cuidadosamente las cerezas de café enteras, combinando el secado en camas elevadas con el secado en invernadero. Esto permite que los aromas intensos se desarrollen lentamente, potencia la dulzura natural y da lugar a un perfil rico y afrutado. Por eso, Costa Rica Las Lajas destaca por su extraordinaria complejidad, su carácter marcado y un final largo y agradablemente dulce. Con una puntuación de 88 puntos, es una excelente opción para quienes disfrutan del café de filtro y buscan sabores tropicales intensos y experiencias sensoriales fuera de lo común.