Costa Rica, Cerro San Luis Micromill

Certains cafés se révèlent d’un seul coup. D’autres s’épanouissent à chaque gorgée.

Un microlot expressif de Cerro San Luis Micromill, au Costa Rica, qui dévoile d’élégantes notes de litchi, de vanille et de fleurs délicates, soutenues par des fruits tropicaux juteux et un corps crémeux.

Une découverte de plus, une histoire de plus qui mérite d’être racontée.

Produit par Alexander et Magali Delgado, frère et sœur, à Cerro San Luis Micromill, dans la vallée occidentale du Costa Rica, ce microlot en édition limitée met en valeur la variété SL-28 grâce au procédé White Honey emblématique du micromill : une méthode méticuleuse, réalisée à la main, qui contribue au caractère si distinctif de ce lot.

Des notes florales délicates et de vanille ouvrent la dégustation, puis laissent place à du litchi juteux, de la poire mûre et de la mangue tropicale, relevés par une touche vive de citronnelle et de zeste de citron vert, dans un corps crémeux. Chaque note reste distincte, sans jamais sembler dissonante : une tasse qui invite à reprendre une gorgée, puis une troisième.