Costa Rica Finca San Luis

Finca San Luis et le micromoulin La Montaña de Tarrazu sont une entreprise familiale dirigée par deux sœurs, Daniela et Tatiana Gutierrez, qui ont repris la gestion quotidienne à leur père, Jorge. Daniela s’occupe des opérations quotidiennes et se passionne pour le café de spécialité ; elle s’est formée aux techniques de barista et à la torréfaction, et aime déguster les cafés produits par La Montaña. Leur père participe toujours aux activités de la ferme, mais les deux sœurs travaillent à la commercialisation du café.

Jorge a acquis sa première ferme il y a 40 ans et reste fasciné par la production de café : il a consacré toute sa vie à la culture du café, et ses filles souhaitent suivre ses traces. « Le café, pour nous, est un mode de vie », explique Daniela. « C’est un métier que nous aimons et qui nous passionne. Le café, c’est ce que nous respirons et ce que nous aimons faire. »