Cosmo

Insérez ici votre meilleur jeu de mots sur un « café venu d’un autre monde »… mais l’origine du nom Cosmo est en réalité bien plus proche de chez nous. Ce mélange s’appelait auparavant « Cosmopolitan Espresso », car il réunit trois cafés de régions du monde très différentes. Ne vous méprenez pas : nous aimons toujours autant ce café en double espresso, mais nous avons changé son nom pour souligner qu’il convient aussi très bien à d’autres méthodes d’extraction. Choisissez cette torréfaction moyennement claire et vous découvrirez des notes de prune, de canneberge et de massepain.

Pour l’espresso, nous vous recommandons de commencer avec 18 grammes de café en entrée et 36 grammes en sortie, en environ 27 secondes.