Colombia Tayrona Washed Omni Roast

Café torréfié, grains entiers

Ce café équilibré de Colombie nous séduit à chaque fois par sa polyvalence. Filtré ou préparé avec du lait, ces grains sont délicieux. Un bel équilibre entre douceur et notes fruitées, avec un goût rond.

Le café est cultivé par le peuple Arhuaco et pousse à l’ombre des arbres de la Sierra Nevada di Santa Marta. Vivre en harmonie avec la nature et contribuer à sa préservation : cela fait partie de la philosophie des Arhuaco et dépasse tout ce que nous pouvions imaginer d’un café.

Direct Trade – Nous nous approvisionnons directement auprès de la coopérative Arhuaco ASOARHUACO. Le commerce direct permet de consacrer intégralement les revenus aux projets sociaux et économiques des Arhuaco. Ils œuvrent à des améliorations sociales et sociétales ainsi qu’à des mesures environnementales. Ils s’efforcent également de racheter progressivement leur territoire ancestral.

Notes de dégustation : chocolat au lait, mélasse, canneberge
Degré de torréfaction : 2/5
Producteur : ASOARHUACO
Ferme : culture en forêt
Région : Sierra Nevada de Santa Marta, Colombie
Altitude de culture : 1200-1700m
Traitement : lavé
Variétés : Typica, Bourbon, Caturra
Récolte : 2022/2023
Illustration de couverture : par @friede_be