Colombia - Pink Bourbon - Washed

Des collines de Huila, en Colombie, nous vient une édition limitée vibrante, aux délicates notes sucrées de meringue, aux accents vifs de limonade rose et à la fraîcheur de la citronnelle. Doux et doté d’un corps riche, ce Pink Bourbon allie des saveurs éclatantes à une finale nette et persistante.

Cultivé à 1 750 mètres d’altitude par Yessica et Diego Parra, ce café perpétue un héritage familial qui s’étend sur quatre générations. Tout a commencé lorsque leur arrière-grand-père a planté du café pour subvenir aux besoins de sa famille. Depuis, la famille se consacre aux variétés de spécialité et à l’expérimentation réfléchie.

Récolté à la main avec soin, lavé et séché lentement au soleil, ce café offre une tasse d’une belle finesse. Les notes de nectarine mûre et de framboise apportent des nuances fruitées et sucrées, tandis que des touches de caramel doux et de canne à sucre créent un équilibre rond et délicat.

Une expression singulière du Pink Bourbon colombien et du soin transmis de génération en génération.

NOTES DE DÉGUSTATION : Meringue, limonade rose et citronnelle

RECOMMANDATIONS DE PRÉPARATION :  Pour-over et café filtre