COLOMBIA Manos Juntas – Holiday Espresso

Le micromoulin Manos Juntas se trouve dans la région de Sotara, dans le département colombien du Cauca.
La région s’étend de la cordillère occidentale jusqu’à l’océan Pacifique. Elle se caractérise par le plateau de Popayán, ses nombreux cours d’eau et la chaîne volcanique centrale.

Exploité et géré par Banexport, le micromoulin repose sur un concept entièrement conçu pour simplifier les tâches et les responsabilités, aussi bien pour les producteurs que pour Banexport.

Grâce à Manos Juntas, Banexport achète directement les cerises de café aux agriculteurs des environs et les paie à l’avance, à un prix fixe largement supérieur au prix du marché. Les producteurs peuvent ainsi se consacrer à la production de café de spécialité de qualité, tandis que l’équipe du micromoulin prend en charge le travail minutieux de tri, de traitement, de séchage et de stockage.