Coast to Roast™ - Coffee Blend

(Colombian Supremo / Kenyan AA / Sumatra Viennese)

Puissant pour la côte ouest et doux pour la côte nord.

La Colombie est un pays à la culture colorée, vibrante et riche. Des arepas chaudes (des tortillas vendues dans la rue) aux musiques cumbia et salsa, il y a toujours quelque chose à découvrir. L’essence de la Colombie se retrouve dans son café, ou « tinto », le terme utilisé par les habitants pour désigner une tasse de café noir. Le pays figure parmi les trois premiers producteurs de café au monde. Le café est produit dans 18 régions caféières réparties à travers des paysages spectaculaires dans la majeure partie du territoire. La Colombie est traversée par la cordillère des Andes et parsemée de microclimats variés et d’autres conditions géographiques qui donnent naissance à des saveurs et des profils de café distincts d’une région à l’autre.

Ce n’est pas un hasard si la plupart des dégustateurs de café citent le Kenya comme leur origine préférée : nous avons tendance à nous passionner pour les acides organiques des fruits et la clarté des arômes, et les meilleurs cafés du Kenya ont un éclat qui surpasse tous les autres. Il est facile de reconnaître les cafés kenyans lors d’une dégustation à l’aveugle, et même les novices en café de spécialité apprennent rapidement à reconnaître leur caractère distinctif, car il exige toute votre attention.

Ratu Ketiara Gayo (RKG) est la plus récente unité commerciale du groupe Ketiara : une coopérative de femmes créée en 2017 et codirigée par trois jeunes protégées de Mme Rahmah : Mme Indayana, présidente ; Mme Dini, responsable du contrôle qualité ; et Mme Murul Kemala, trésorière. RKG représente une nouvelle génération de producteurs, au nombre de 971, dont 80 % sont des femmes, tous attachés à une qualité supérieure. Ensemble, les membres de RKG cultivent un total de 1 234 hectares de café.

Torréfaction : de claire-foncée à foncée, torréfaction japonaise

Café artisanal de 12 oz