Coast to Roast™ - Coffee Blend

(Colombiano Supremo / AA kenyano / Sumatra tostatura viennese)

Intenso come la costa occidentale e morbido come quella settentrionale.

La Colombia è un paese dalla cultura ricca, vivace e colorata. Dalle calde arepas (tortillas vendute per strada) alla musica cumbia e salsa, c’è sempre qualcosa da vedere. L’essenza della Colombia si ritrova nel suo caffè, o «tinto», il termine che la gente del posto usa per indicare una tazza di caffè nero. Il paese è tra i primi 3 produttori di caffè al mondo. Il caffè viene prodotto in 18 regioni, distribuite tra paesaggi spettacolari in gran parte del territorio. La Colombia è attraversata dalle Ande e punteggiata da microclimi diversi e altre condizioni geografiche che danno origine a profili e sapori distinti da una regione all’altra.

C’è un motivo per cui la maggior parte degli assaggiatori di caffè indica il Kenya come la propria origine preferita: tendiamo ad apprezzare gli acidi organici della frutta e la nitidezza del gusto, e i migliori caffè del Kenya hanno una vivacità che supera quella di tutti gli altri. È facile riconoscere i caffè kenyani in una degustazione alla cieca; anche chi si avvicina da poco al caffè specialty impara presto a distinguerne il carattere, perché cattura l’attenzione.

Ratu Ketiara Gayo (RKG) è la più recente unità aziendale del gruppo Ketiara: una cooperativa femminile fondata nel 2017 e co-diretta da tre giovani protette della signora Rahmah: la signora Indayana come presidente; la signora Dini responsabile del controllo qualità; e la signora Murul Kemala come tesoriera. RKG rappresenta una generazione più giovane di coltivatori, 971 in totale, l’80% dei quali sono donne, tutti impegnati a raggiungere la massima qualità. Insieme, i membri di RKG coltivano un totale di 1.234 ettari di caffè.

Tostatura: da chiara-scura a scura giapponese

Caffè artigianale da 12 oz