Café Divisas de la Virgen – Wush Wush

Le Café Wush Wush 340g de Divisas de la Virgen est l’une des variétés les plus exclusives et les plus recherchées dans le monde du café de spécialité. Originaire d’Éthiopie et cultivé avec le plus grand soin dans les sols colombiens, ce café obtient l’impressionnant score de 89 sur l’échelle SCA, ce qui en fait un véritable joyau sensoriel.

Son profil est complexe, floral et fruité, avec des notes dominantes de fleurs blanches, de fruits rouges, de lavande, de pêche et de vanille naturelle. Il présente une acidité juteuse, un corps soyeux et une finale longue et vibrante.

Caractéristiques :

• Origine : Colombie

• Producteur : Divisas de la Virgen

• Variété : Wush Wush

• Altitude : 1 950 – 2 100 m d’altitude

• Procédé : Fermentation prolongée – Lavé ou naturel (selon le lot)

• Torréfaction : Moyenne

• Score SCA : 89 points

• Profil gustatif : Fleurs blanches, lavande, fruits rouges, pêche, vanille. Acidité juteuse, corps délicat, finale vibrante et complexe.

Parfait pour des méthodes comme le V60, la Chemex, la Kalita et le Syphon, ou pour des dégustations spéciales d’espresso.