Café Divisas de la Virgen – Wush Wush

De Wush Wush-koffie 340 g van Divisas de la Virgen is een van de meest exclusieve en gewilde variëteiten in de wereld van specialty coffee. Deze koffie komt oorspronkelijk uit Ethiopië en wordt met uiterste zorg geteeld op Colombiaanse bodem. Hij behaalt een indrukwekkende score van 89 op de SCA-schaal en is daarmee een waar sensorisch juweel.

Het smaakprofiel is complex, floraal en fruitig, met uitgesproken smaaknoten van witte bloemen, rood fruit, lavendel, perzik en natuurlijke vanille. De koffie heeft een sappige aciditeit, een zijdezachte body en een lange, levendige afdronk.

Kenmerken:

• Herkomst: Colombia

• Producent: Divisas de la Virgen

• Variëteit: Wush Wush

• Hoogte: 1.950–2.100 m boven zeeniveau

• Verwerking: Langdurige fermentatie – gewassen of natural (afhankelijk van de batch)

• Branding: Medium

• SCA-score: 89 punten

• Smaakprofiel: Witte bloemen, lavendel, rood fruit, perzik en vanille. Sappige aciditeit, delicate body en een levendige, complexe afdronk.

Perfect voor zetmethoden zoals V60, Chemex, Kalita en Syphon, of om als bijzondere espresso te proeven.