Brazil Rei das Montanhas Mahogany Roast

Ce Brazil Rei das Montanhas, qui signifie « roi des montagnes », est un assemblage très enthousiasmant de 3 cafés brésiliens de spécialité exceptionnels. Il est intéressant car il associe 2 méthodes de traitement différentes provenant de 2 fermes, avec une torréfaction acajou, plus poussée qu’une torréfaction moyenne. Il réunit notre Brazil Ipanema Premier Cru Gold Edition Red Acaia Natural Process, Brazil Samambaia Mundo Novo Pulped Natural et Brazil Samambaia Yellow Bourbon Natural Process. Les notes vineuses de l’Ipanema Premier Cru se marient aux fruits sucrés du Yellow Bourbon, puis au chocolat crémeux du Mundo Novo, pour former un ensemble profond et riche, aux notes de caramel et de nid d’abeille, avec une finale vineuse.

En expérimentant avec cet assemblage, nous avons opté pour la version à torréfaction acajou, qui offre une nouvelle expérience gustative et quelque chose de différent dans une gamme plus foncée que nous ne proposons pas encore. Nous espérons que vous serez d’accord : il est excellent ! Si vous recherchez une torréfaction moyenne, nous vous conseillons de choisir le Brazil Ipanema Premier Cru seul, ou le Brazil Fazenda Passeio Bourbon Natural : tous deux sont torréfiés moyennement, fruités et délicieux.