Brazil Oberon Natural

NOTES DE DÉGUSTATION

NOISETTE | CHOCOLAT AU LAIT | POMME ROUGE

La région du Cerrado, au Brésil, est connue pour ses saisons bien distinctes, son climat régulier et son approche très développée de la production de café. Ces conditions permettent aux producteurs de mieux maîtriser chaque étape de la récolte et de la transformation, et de se concentrer sur la qualité, la précision et l’amélioration continue.

Oberon reflète cette régularité en tasse. Il est doux, avec une sucrosité de chocolat au lait et de noisette équilibrée par une légère vivacité de pomme rouge.

La transformation naturelle permet à la cerise de café de sécher autour du grain, développant la sucrosité et le corps tout en préservant une finale nette et accessible. Le résultat est un café à la fois familier et discrètement expressif. Facile à apprécier au quotidien, il mérite aussi que l’on prenne le temps de le découvrir.

Cette torréfaction peu acide est excellente avec toutes les méthodes d’extraction, mais nous l’aimons particulièrement en cafetière à piston ou avec un Able Kone, pour mettre en valeur ses riches notes de dégustation et son corps généreux. 

L’achat de ce café par Caravan contribue à hauteur de cinq cents par livre au soutien de Casa da Criança e do Jovem Amparense. Vous trouverez ci-dessous davantage d’informations sur cette organisation.