Brazil Fazenda Barrinha

Fazenda Barrinha vient de la région de Mogiana, au Brésil, où elle est cultivée par la famille Costa, qui prend soin de ces terres depuis trois générations. Le producteur Armando Costa travaille dans le café brésilien depuis plus de quarante ans. C’est un lieu façonné par la vie de famille, les chevaux dans les champs, les arbres fruitiers et les potagers aux côtés des caféiers, ainsi que par de petites parcelles expérimentales consacrées à des variétés rares.

Aujourd’hui, Armando est accompagné de sa fille Bruna, cofondatrice de Bossa, un importateur dirigé par des femmes et dédié à une agriculture responsable ainsi qu’à des relations durables avec les producteurs. Ce café est le premier que nous nous sommes procuré par l’intermédiaire de Bossa ; il incarne tout ce que nous apprécions dans le travail à l’origine : le partenariat, la transparence et le soin apporté.

Issu d’un traitement natural et cultivé entre 850 et 1 100 mètres d’altitude, ce café de variété Mundo Novo révèle des notes de fruits à noyau doux, de raisin sec, de chocolat au lait et de vanille, avec une délicate finale de fruits à coque grillés. C’est une tasse équilibrée et harmonieuse qui parle de son terroir et des personnes qui la produisent.