3 CITY BLEND

3 city Blend

100 % Arabica

Mexique / Kenya

Procédé : lavé

Profil aromatique : cassis, cidre, cacao

3 City Blend est un café exceptionnel, né de l’assemblage à parts égales de grains du Mexique et du Kenya.  Il se distingue par des notes prononcées de cassis du Kenya et de subtiles touches de cacao du Mexique. Cet assemblage confère au café non seulement une saveur profonde et équilibrée, mais aussi un équilibre remarquable.

Grâce au procédé lavé des deux cafés, nous obtenons un profil sensoriel pur et équilibré. Le lavage met efficacement en valeur les saveurs subtiles. Ce procédé favorise également la préservation des arômes d’origine du grain de café, donnant aux cafés une riche palette aromatique, avec notamment des notes florales, herbacées et fruitées.

La torréfaction claire le rend idéal pour toutes les méthodes douces.

Méthodes de préparation recommandées :

cafetière filtre, V60, French press, Aeropress, Chemex, infusion directe

Comment préparer le café 3 City Blend ?

Dripper V60 :

• dose : 19 g
• mouture : 23 clics sur le Comandante
• eau : 300 ml / 95 ℃
• préinfusion : 60 ml / 30 s
• nombre de versements : 5 × 60 ml
• temps d’infusion : 3:00-3:30 min