Les meilleures saveurs de café

Le meilleur dans le fait de se lever tôt le matin, c’est de boire du café de spécialité. Du moins, c’est ce que les gens placent en tête de liste lorsqu’on leur demande de parler de leurs habitudes matinales. Ce qui a retenu mon attention, toutefois, c’est que les gens préfèrent différentes saveurs selon le moment de la journée, la saison, l’âge, la culture dans laquelle ils vivent, et la liste pourrait continuer.  Certains s’intéressent à la préparation de leur café eux-mêmes, tandis que d’autres tiennent à déguster un café particulier avec des sirops, du café décaféiné ou un certain type de café aux origines exotiques. 

En gardant cela à l’esprit, j’en suis venu à la conclusion que les gens accordent de l’importance au goût et à l’arôme du café.  Mais si nous devions citer les meilleures saveurs de café au monde, lesquelles choisirions-nous ? Allons droit au but et découvrons quelles saveurs de café sont les plus commandées et appréciées par les gens du monde entier. 

Spécialités espresso à base de lait

Cappuccino

Originaire d’Italie, le cappuccino est une boisson à base de café préparée avec un mélange d’espresso et de lait chauffé à la vapeur. Il offre généralement une saveur et une texture incroyables. Il se prépare avec une dose simple ou parfois double d’espresso, surmontée de lait moussé ; vous pouvez ensuite simplement ajouter des sirops ou du sucre. Pour ceux qui apprécient vraiment les sirops plutôt que le sucre, je recommande vivement ces saveurs : vanille, caramel, noisette, lavande et chocolat noir. Gardez à l’esprit que le cappuccino contient moins de lait qu’un latte.

Latte

La préparation d’un latte est presque identique à celle d’un cappuccino, à ceci près qu’il contient une quantité assez importante de lait mousseux. Il est considéré comme l’un des cafés les plus appréciés au monde, simplement parce que ce n’est pas une boisson forte et que tout le monde peut en boire. Pour un latte, je recommande les sirops suivants : menthe verte, épices pour tarte à la citrouille, pistache, menthe poivrée, noix de coco et caramel croquant. Et si vous me le demandez, j’ajouterais juste un peu de cannelle. 

Cortado

Cortado signifie « couper » et vient du verbe espagnol « cortar ». Cette boisson à base d’espresso contient du lait chaud moussé qui « coupe » littéralement l’acidité de l’espresso.

Cette boisson crémeuse se compose d’un double espresso et d’une proportion égale de lait moussé. Le cortado est servi dans un petit verre à cortado, avec une fine couche de mousse. Si vous cherchez une délicieuse boisson à base d’espresso, vous devriez absolument goûter un cortado.

Espressino

Originaire des Pouilles, une région du sud de l’Italie, l’Espressino est une boisson à base d’espresso, de lait chauffé à la vapeur et de chocolat ou parfois de Nutella. En réalité, deux boissons aux ingrédients similaires existent : l’une vient du nord de l’Italie et l’autre du sud.  

• L’espressino du sud utilise uniquement du cacao en poudre, saupoudré dans la tasse après l’ajout du lait chauffé à la vapeur et avant la préparation de l’espresso. 
• L’espressino du nord utilise du Nutella au fond de la tasse et du cacao en poudre uniquement pour la décoration. 

Certains aiment utiliser du chocolat noir ou différents types de chocolat selon leurs préférences. 

Flat White

Originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande, le Flat White a désormais sa place permanente sur les menus des cafés du monde entier. C’est le genre de café qui vous tient éveillé un moment. 

Cette spécialité à base d’espresso se prépare avec une dose d’espresso et deux doses de lait chauffé à la vapeur, le tout couronné de micro-mousse. Ne vous y trompez pas, cette boisson est très différente d’un latte. Elle est servie dans de petites tasses (5 oz - 6 oz), bien plus petites que celles utilisées pour les lattes et les cappuccinos classiques. 

Saveurs de café glacé

Frappé

Le frappé est un café glacé sucré, mélangé avec du lait et de l’espresso. C’est la boisson la plus consommée en été, car elle procure une sensation intense, riche et rafraîchissante. 

Café infusé à froid

Le cold brew est réputé pour être moins amer et moins acide que le café infusé à chaud. Plus polyvalent, il peut être associé à de nombreux autres ingrédients, comme du sucre, de l’eau gazeuse et des glaçons, pour créer une nouvelle boisson appelée « Cold Brew Soda ».  

Café au lait de banane

Il s’agit tout simplement d’un café infusé à froid avec un lait de banane onctueux et crémeux. Il est recommandé à ceux qui recherchent une saveur exotique et fruitée. Beaucoup essaient de combiner différentes saveurs fruitées, car cela donne un arôme riche et un goût qui évoque davantage un cocktail qu’une boisson à base de café. 

La saveur spéciale de Hong Kong à goûter absolument 

Yuanyang

Le « thé Yuanyang » est une boisson très populaire à Hong Kong, qui associe les saveurs du café et du thé pour créer une boisson énergisante et puissante. Elle se prépare en mélangeant du café noir, du thé noir infusé et du lait frais. La recette est très facile à reproduire, alors les Chinois préfèrent préparer leur café eux-mêmes, mais on trouve aussi cette boisson chez tous les vendeurs de café en Chine. 

Les Chinois raffolent de cette boisson pour son goût intense et son caractère particulier qui la démarquent de l’ordinaire. Elle peut être servie chaude ou froide : vous pouvez donc la savourer en terrasse lors d’une journée ensoleillée ou chez vous, dans une ambiance chaleureuse et confortable, tandis qu’il pleut dehors.