Windmill Coffee

Somos Windmill Coffee Roasters. Tostamos café. Así de sencillo. Somos un equipo pequeño: por ahora, solo estamos los tres. Tenemos un almacén en el extremo oeste de Ames, Iowa. Este lugar es nuestro hogar durante la semana; bajo ese techo hacemos un poco de todo: reparar máquinas, almacenar café verde, llevar la contabilidad y la facturación, diseñar, envasar y tostar, comer, escuchar pódcast, ver conciertos de Tiny Desk, etc.

Tomamos mucho café: es nuestro trabajo y nos gusta. Ya sea para catar café y garantizar su calidad, tomar decisiones de compra o simplemente por placer, tomamos café.

En Windmill seguimos aprendiendo: sobre la realidad de los agricultores con los que trabajamos. Podríamos decir que lo sabemos todo, pero no es así, y no creemos que nadie lo sepa todo. La industria del café atraviesa un momento interesante y hacemos todo lo posible por escuchar, hablar con nuestros importadores, observar lo que hacen nuestros colegas y mantener la mente y el corazón abiertos. Pensamos en los precios del mercado C, la sostenibilidad, la trazabilidad y la transparencia.

Siempre hay algo que aprender, y conocer a fondo los entresijos de nuestro oficio es muy importante para nosotros. Ya sea asistiendo a cursos de tueste, participando en competiciones regionales o nacionales o haciendo un curso de reparación de máquinas de espresso, perfeccionamos nuestro oficio lo mejor que podemos.

Estamos creando relaciones. Nos esforzamos por ser el mejor aliado para nuestros clientes mayoristas. Ofrecemos formación, mantenimiento, equipos, suministros, asesoramiento para menús, opiniones y café. Estamos aquí para ayudarte.

Otra relación que estamos cultivando es la que tenemos con los productores de café con quienes trabajamos. Nos tomamos muy en serio el compromiso de crear vínculos sólidos, fiables y duraderos con los agricultores. Ya tenemos algunos, con quienes hemos estrechado lazos a lo largo de nuestra variada trayectoria en el mundo del café, pero queremos conocer a más. Queremos compartir esas historias contigo; mantente atento. Esperamos trabajar con los mismos agricultores año tras año. Para conseguirlo, también necesitamos mantener una comunicación sólida, honesta y abierta con los importadores. Nos alegra decir que trabajamos con empresas realmente fantásticas. Y, lo que es más importante, trabajamos con personas extraordinarias en esas empresas y estamos seguros de que nos ayudarán a llegar adonde queremos.

Por último, solo somos gente de Iowa. Intentamos ser amables, trabajar duro, ser honestos y pasar tiempo con los nuestros. Esperamos que tú también.