Windmill Coffee

Jesteśmy Windmill Coffee Roasters. Palimy kawę. Prosta sprawa. Jesteśmy małym zespołem — na razie tylko we troje. Nasz magazyn znajduje się na zachodnim skraju Ames w stanie Iowa. W tygodniu to nasze miejsce, pod jednym dachem robimy po trochu wszystkiego: naprawiamy maszyny, przechowujemy zieloną kawę, zajmujemy się księgowością, rozliczeniami, projektowaniem, pakowaniem i paleniem, jemy lunch, słuchamy podcastów, oglądamy koncerty Tiny Desk i tak dalej.

Pijemy dużo kawy — to nasza praca i lubimy ją. Pijemy kawę, czy to podczas cuppingu w ramach kontroli jakości, podejmowania decyzji zakupowych, czy po prostu dla przyjemności.

Windmill wciąż się uczy. Poznajemy realia życia rolników, z którymi współpracujemy. Moglibyśmy powiedzieć, że wiemy już wszystko, ale tak nie jest i nie sądzimy, żeby ktokolwiek wiedział. To ciekawy czas dla branży kawowej. Staramy się słuchać, rozmawiać z importerami, obserwować działania naszych kolegów i koleżanek z branży oraz zachować otwarty umysł i serce. Myślimy o cenach na giełdzie C, zrównoważonym rozwoju, identyfikowalności i transparentności.

Zawsze jest coś do nauczenia, a poznawanie tajników naszego rzemiosła jest dla nas bardzo ważne. Bierzemy udział w warsztatach z palenia, startujemy w regionalnych i krajowych konkursach oraz chodzimy na szkolenia z serwisu ekspresów — stale doskonalimy swój fach, jak najlepiej potrafimy.

Budujemy relacje. Staramy się być jak najlepszym partnerem dla naszych klientów hurtowych. Oferujemy szkolenia, serwis, sprzęt, materiały, konsultacje dotyczące menu, porady i kawę. Jesteśmy tu dla ciebie.

Pielęgnujemy też relacje z producentami kawy, z którymi współpracujemy. Poważnie podchodzimy do budowania trwałego, niezawodnego i stałego zaangażowania we współpracę z rolnikami. Mamy już kilka takich relacji, zbudowanych na przestrzeni lat w branży kawowej, ale chcemy ich więcej. Chcemy dzielić się z tobą tymi historiami — wypatruj ich. Mamy nadzieję współpracować z tymi samymi rolnikami rok po roku. Żeby to się udało, potrzebujemy też mocnych, szczerych i otwartych relacji z importerami. Cieszymy się, że współpracujemy z naprawdę świetnymi firmami. Co ważniejsze, pracują w nich wyjątkowi ludzie i jesteśmy pewni, że pomogą nam dotrzeć tam, dokąd zmierzamy.

Na koniec: jesteśmy po prostu ludźmi z Iowa. Staramy się być mili, ciężko pracować, postępować uczciwie i spędzać czas z bliskimi. Mamy nadzieję, że ty też.