Windmill Coffee

Siamo Windmill Coffee Roasters. Tostiamo caffè. Sembra piuttosto semplice. Siamo una piccola squadra, per ora siamo solo in tre. Abbiamo un magazzino sul confine occidentale di Ames, Iowa. Durante la settimana questo posto è casa nostra: sotto quel tetto facciamo un po’ di tutto. Riparazioni delle macchine, stoccaggio del caffè verde, contabilità, fatturazione, progettazione, confezionamento, tostatura, pranzi, podcast, concerti Tiny Desk e così via.

Beviamo molto caffè: è il nostro lavoro e ci piace. Che si tratti di assaggiare il caffè per il controllo qualità, prendere decisioni sugli acquisti o semplicemente divertirci, beviamo caffè.

Windmill sta imparando. A conoscere la realtà dei coltivatori con cui lavoriamo. Potremmo dire di sapere tutto, ma non è così e non crediamo che qualcuno sappia tutto. È un momento interessante per il settore del caffè e facciamo del nostro meglio per ascoltare, parlare con i nostri importatori, osservare cosa fanno i colleghi e mantenere la mente e il cuore aperti. Pensiamo ai prezzi del mercato C, alla sostenibilità, alla tracciabilità e alla trasparenza.

C’è sempre qualcosa da imparare e conoscere i meccanismi del nostro mestiere ci sta molto a cuore. Che si tratti di seguire corsi di tostatura, partecipare a competizioni regionali o nazionali o frequentare un corso tecnico sulle macchine per espresso, affiniamo il nostro mestiere nel miglior modo possibile.

Costruiamo relazioni. Ci impegniamo a essere il miglior partner possibile per i nostri clienti all’ingrosso. Offriamo formazione, manutenzione, attrezzature, forniture, consulenze per i menu, opinioni e caffè. Siamo qui per te.

Un’altra relazione che stiamo coltivando è quella con i produttori di caffè con cui lavoriamo. Per noi è importante costruire un impegno solido, affidabile e costante nei confronti dei coltivatori. Ne abbiamo già alcuni, con cui abbiamo instaurato rapporti nel corso della nostra variegata storia nel mondo del caffè, ma ne vogliamo altri. Vogliamo condividere le loro storie con te: tieni gli occhi aperti. Speriamo di lavorare con gli stessi coltivatori anno dopo anno. Per riuscirci, avremo bisogno anche di rapporti solidi, onesti e aperti con gli importatori. Siamo felici di dire che lavoriamo con aziende davvero fantastiche. Ma soprattutto, con alcune persone eccezionali che lavorano in queste aziende, e siamo certi che ci aiuteranno a raggiungere i nostri obiettivi.

Infine, siamo solo un gruppo di persone dell’Iowa. Cerchiamo di essere gentili, lavorare sodo, essere onesti e passare del tempo con le persone a cui vogliamo bene. Speriamo che tu faccia lo stesso.