Singleo

Fundada en 2003, antes nos llamábamos Single Origin Roasters, pero los clientes de nuestra primera cafetería en Surry Hills no tardaron en acortar el nombre porque, bueno, así somos en Australia

Impulsados por la pasión por buscar, probar, catar, tostar, medir, calibrar, ajustar, mezclar y degustar, en Single O llevamos más de 18 años poniendo el café en un pedestal. Nos dejó fascinados el sabor sutil y, a la vez, distintivo de cada café de origen único. Cuando nos lanzamos a crear una mezcla por primera vez, tuvimos una revelación sobre las maravillas de los cafés de origen único y la posibilidad de acercárselos a nuestros clientes. Nos pusimos a buscar granos de calidad, totalmente trazables y sin mezclar, de todo el mundo, y a compartir sus historias mediante notas de cata e información sobre los productores.

Muchos años, millones de granos y quién sabe cuántas tazas de café después, seguimos dándolo todo en nuestra cafetería y barra de café de Surry Hills, con el valioso apoyo de nuestra tostadora solar de Botany, donde tostamos café para profesionales de la hostelería y aficionados que lo preparan en casa, tanto en la zona como en otros estados. Tampoco nos olvidamos de nuestra tostadora hermana y barra de degustación en Tokio, Japón.

No somos santos, pero intentamos abastecernos de granos, productos y materias primas respetuosos con la sociedad y el medioambiente, además de reutilizar y dar nuevos usos siempre que podemos. Desde los granos y las mezclas hasta renunciar a los productos de un solo uso, reconocemos la importancia de las ideas frescas y la innovación. Pregúntale a The Juggler, un sistema de leche de cafetería de autoservicio en grifo, diseñado específicamente y pionero en el mundo, en cuya creación participamos y que ya ha evitado que más de 18 millones de botellas de plástico acaben en los residuos.

Nuestra iniciativa No Death to Coffee sigue recaudando fondos para luchar contra la escasez de especies de café causada por el cambio climático. Además, consideramos que formar parte de 1% for the Planet y de carbon neutral club son pasos adicionales en la dirección correcta.