Singleo

Co-fondata nel 2003, in passato eravamo conosciuti come Single Origin Roasters, ma i clienti del nostro primo caffè di Surry Hills hanno presto abbreviato il nome perché, beh, siamo in Australia!

Animati dalla passione per la ricerca, la selezione, il cupping, la tostatura, la misurazione, la calibrazione, la messa a punto, la miscelazione e l’assaggio, da oltre 18 anni Single O mette il caffè al centro di tutto. Colpiti dal sapore delicato ma distintivo di ogni singola origine, quando abbiamo provato per la prima volta a creare una miscela abbiamo avuto un’illuminazione sulle meraviglie delle singole origini pure e su come farle conoscere ai clienti. Ci siamo messi alla ricerca di chicchi selezionati, completamente tracciabili e non miscelati, provenienti da tutto il mondo, per condividerne le storie con note di degustazione e informazioni sui produttori.

Dopo tanti anni, milioni di chicchi e chissà quante tazze di caffè, continuiamo a macinare nel nostro caffè e brew bar di Surry Hills, con il prezioso supporto della nostra torrefazione a energia solare di Botany, dove tostiamo per il settore dell’ospitalità e per chi ama il caffè a casa, in zona e in altri stati. E non dimentichiamo la nostra torrefazione e il nostro tasting bar gemelli a Tokyo, in Giappone.

Non siamo santi, ma cerchiamo di procurarci chicchi, prodotti e materie prime nel rispetto delle persone e dell’ambiente, riutilizzando e dando nuova vita alle cose ogni volta che è possibile. Dai chicchi alle miscele, fino alla rinuncia ai prodotti monouso, riconosciamo l’importanza di nuove idee e dell’innovazione: chiedi a The Juggler, un sistema per servire il latte alla spina nei caffè, progettato appositamente e primo al mondo, a cui abbiamo contribuito e che finora ha evitato che oltre 18 milioni di bottiglie di plastica finissero tra i rifiuti.

La nostra iniziativa No Death to Coffee continua a raccogliere fondi per combattere la scarsità di specie di piante di caffè causata dai cambiamenti climatici, e consideriamo l’adesione a 1% for the Planet e al carbon neutral club un ulteriore passo nella giusta direzione.