Heller Coffee

Dicen que cosechas lo que siembras. Y al final también lo bebes, porque este café se puede tomar varias veces al día. ¿Por qué? Ya llegaremos a eso. En la hermosa y verde Uganda, que se extiende por el este de África y recibe entre sus habitantes el nombre de «Perla de África», se encuentra el origen del grano de café del que más tarde se elabora el café Heller. Alrededor del impresionante monte Rwenzori, que desemboca en el famoso lago Victoria y se extiende a lo largo de la frontera con Kenia, la población local cultiva el café con esmero. El sabor único que distingue al café Heller se consigue de forma totalmente natural.

Nuestro café

Las excelentes notas de Arábica se deben, sobre todo, a la dedicación y la pasión de los caficultores, que trabajan incansablemente a mano, con gran esmero y atención. Una humedad óptima, un suelo fértil, suficiente sol y sombra son las mejores condiciones para cultivar un buen café. Los granos que más tarde se procesan para elaborar el café Heller disfrutan de estas condiciones excelentes. Así se dan las circunstancias ideales para que crezcan de maravilla y se desplieguen por completo las inconfundibles notas aromáticas del café Light.

Además del esmero y el cuidado que se dedican al café durante su almacenamiento, también se respeta su tiempo de maduración: al café Light se le da tiempo suficiente para desarrollar plenamente su aroma, de modo que apenas aparecen notas amargas en el sabor. El sello de certificación ecológica también garantiza una autenticidad absoluta, ya que no se añaden aditivos que alteren el aroma propio del café. Se dice que el café verde tiene una vida útil casi ilimitada. Aun así, el café Heller no se almacena como producto en existencias, sino que se prepara a medida para cada pedido, fresco de la cosecha actual. Se conserva en un espacio de almacenamiento separado, en las mejores condiciones climáticas posibles. Una vez recibido, el café se procesa en los días siguientes.

 En el extremo norte de Alemania, los granos se manipulan con el máximo cuidado y pasión.

Nuestro tostador

A diferencia de los procesos industriales convencionales, el café Heller se tuesta muy por debajo de los 250 °C, a un máximo de 160 °C, para que las cápsulas aromáticas no revienten y los aceites queden retenidos en la bóveda de aromas. Siguiendo este procedimiento, los granos se enfrían cuidadosamente al aire durante 18 minutos. En los procesos industriales convencionales, en cambio, los granos calientes se enfrían de golpe en un baño de agua fría en apenas 90 segundos. Después se retiran con esmero las pieles que se forman con el calor y la expansión de los granos. Si se dejan adheridas, no solo aportan un sabor amargo, sino que también pueden provocar una acidez desagradable o ardor de estómago al tomar café.

Gracias a su aroma único, el café Light ofrece un final agradablemente suave y redondo al paladar y apenas deja notas amargas tras tomarlo. Por eso también se puede disfrutar del café ecológico varias veces al día. Al abrir el envase hermético, ya sabes que cada grano se ha tratado con cuidado y se ha almacenado durante muy poco tiempo. La singularidad del café se debe a su pureza varietal: este producto de alta calidad es café puro al 100 %. También se garantiza al 100 % su trazabilidad desde la semilla hasta el envasado. Su sabor es inconfundible y ofrece una experiencia única que se explica no solo por su calidad excepcional, sino también por la convicción y el amor por el café.