Emilo Kaffee

Emilo, más que CAFÉ

AMAMOS EL OFICIO

El tostador de café de especialidad emilo se fundó en 2012 en el corazón de Múnich. La primera sede de la empresa estaba en Belfortstrasse y el tueste se realizaba en un edificio fabril histórico del Werksviertel, en Ostbahnhof. La amplia experiencia en la producción de café, una enorme pasión por el oro negro y las nuevas ideas hicieron que pronto se necesitara más espacio. A finales de 2014, la joven empresa se trasladó a unas instalaciones de producción más grandes, las antiguas TOGAL-WERKE. A día de hoy, el corazón de «el tostador» se encuentra en Levelingstrasse; las oficinas de administración se ampliaron y, a principios de 2019, se trasladaron a nuevas oficinas en el edificio de al lado. 

emilo representa el máximo disfrute del café y solo utiliza materias primas de primera calidad. Gracias al tueste tradicional y delicado en tambor, y a años de experiencia, los cafés se elaboran artesanalmente con mimo y adquieren un aroma inconfundible y maravilloso: desde el clásico café de filtro hasta el intenso espresso y la innovadora BOLSA DE CAFÉ DE GOTEO, todo el mundo encontrará su emilo ideal. La compra responsable de granos de café de alta calidad, el cuidado de los productos y un envase perfectamente diseñado para proteger el aroma y agradar a la vista son requisitos para cumplir nuestra promesa de ofrecer «SOLO LO MEJOR, DEL GRANO A LA TAZA». 

SOMOS REVOLUCIONARIOS

Con la BOLSA DE CAFÉ DE GOTEO, emilo sienta las bases de una revolución en el café de filtro. La BOLSA DE CAFÉ DE GOTEO emilo contiene una dosis perfecta de café de filtro para preparar una taza de café recién hecho a mano y es la compañera ideal, ya sea en casa, en el trabajo, de acampada o de viaje. Su protección óptima del aroma garantiza una calidad excelente y un sabor único. Solo necesitas una taza y agua caliente. Ábrela, cuélgala, vierte el agua y disfruta de un café de filtro recién hecho, ¡en cualquier momento y lugar! 

SOMOS EL TOSTADOR DEL AÑO

emilo no solo es la primera empresa de tueste de café de Baviera con certificación Naturland, sino que también cumple todos los criterios de la NORMA IFS FOOD. emilo lleva con orgullo el título de «Tostador del año 2018», concedido por la prestigiosa revista crema. 

TRABAJAMOS CON PRODUCTORES DE LA REGIÓN

Además de mantener unos altos estándares de calidad, emilo procura colaborar con socios y productores regionales y locales. Desde el proveedor de leche Berchtesgadener Milch hasta el agricultor ecológico Mogli vom Billesberger Hof, que lleva años siendo una parte importante de la familia emilo.

SOMOS JUSTOS

Como pequeña empresa artesanal, emilo considera muy importante comprar y comercializar el café verde de forma justa. Por eso, nos aseguramos de adquirir únicamente cafés verdes seleccionados a mano, procedentes de pequeñas explotaciones familiares en los países de origen. No nos limitamos a una sola finca, lo que nos permite garantizar una calidad constante. De este modo, también garantizamos precios justos y ajustados a cada temporada para los caficultores y para cada variedad de café. Ante todo, prestamos atención a la calidad de las materias primas que utilizamos y no consideramos que los certificados sean el único sello de calidad. Así, facilitamos que una gran variedad de agricultores de los países de origen establezca relaciones comerciales fructíferas y duraderas con nosotros. Como producto natural, el café presenta, por supuesto, variaciones entre las distintas cosechas. Para garantizar una calidad emilo constante, nuestra filosofía se basa en el equilibrio entre calidad y cantidad, así como en una remuneración justa. Como pequeño tostador de café de especialidad, generalmente excluimos las grandes «plantaciones industriales» de nuestra selección de proveedores.

CAFÉ PARA LLEVAR

Además del tostador de café de especialidad, los establecimientos de emilo en la ciudad ofrecen una ventana al mundo de emilo. En 2013 abrió la primera tienda en el centro de Múnich, emilo GLOCKENBACH. Después llegó emilo WESTEND, que alberga la panadería propia emilo BACKSTUBE. Desde agosto de 2020 también hay una tercera tienda emilo: emilo TRIDENTE BAR, en Odeonsplatz, dentro del concesionario Maserati. En todas las tiendas, los amantes del café pueden disfrutar de café recién preparado y de deliciosos productos horneados caseros, como las esquinas de frutos secos de emilo, para llevar.