Emilo Kaffee

Emilo More Than a COFFEE

AMIAMO L'ARTIGIANALITÀ

La torrefazione specialty emilo è stata fondata nel 2012 nel cuore di Monaco. La prima sede dell'azienda si trovava in Belfortstrasse, mentre la tostatura avveniva in un edificio industriale storico nel Werksviertel, presso Ostbahnhof. La pluriennale esperienza nella produzione del caffè, una passione immensa per l'oro nero e idee sempre nuove hanno presto richiesto più spazio. Alla fine del 2014, la giovane azienda si è trasferita in un sito produttivo più grande, le vecchie TOGAL-WERKE. Ancora oggi, il cuore della «torrefazione» si trova in Levelingstrasse; gli uffici amministrativi si sono ampliati e all'inizio del 2019 si sono trasferiti in nuovi locali nella casa vicina. 

emilo è sinonimo di caffè di altissima qualità e utilizza solo materie prime di prima scelta. Grazie alla tostatura lenta e tradizionale in tamburo e a un'esperienza pluriennale, i caffè acquisiscono con cura artigianale il loro aroma inconfondibile e meraviglioso: dal classico caffè filtro all'espresso intenso fino all'innovativo DRIP COFFEE BAG, ognuno troverà il proprio emilo ideale. L'acquisto consapevole di chicchi di caffè di alta qualità, la cura nel trattare il prodotto e un packaging studiato nei minimi dettagli per preservare l'aroma e valorizzare l'aspetto sono i presupposti della nostra promessa: offrire ai clienti «SOLO IL MEGLIO, DAL CHICCO ALLA TAZZA». 

SIAMO REVOLUZERS

Con il DRIP COFFEE BAG, emilo getta le basi per la rivoluzione del caffè filtro. Il DRIP COFFEE BAG di emilo è una dose perfetta di caffè filtro per preparare una tazza di caffè fresco a mano ed è il compagno ideale, a casa, al lavoro, in campeggio o in viaggio. La protezione ottimale dell'aroma garantisce qualità eccellente e un gusto unico. Ti bastano una tazza e acqua calda. Apri, aggancia, versa l'acqua e gusta un caffè filtro appena preparato, sempre e ovunque. 

SIAMO TORREFAZIONE DELL'ANNO

emilo è la prima torrefazione di caffè in Baviera certificata Naturland e soddisfa inoltre tutti i criteri dello STANDARD IFS FOOD. Emilo porta con orgoglio il titolo di «Torrefazione dell'anno 2018», grazie al riconoscimento speciale della rinomata rivista crema. 

LAVORIAMO CON IL TERRITORIO

Oltre a puntare su standard qualitativi elevati, emilo mira sempre a collaborare con partner e produttori regionali e locali. Dal fornitore di latte Berchtesgadener Milch all'agricoltore biologico Mogli vom Billesberger Hof, che da anni è una parte importante della famiglia emilo.

SIAMO EQUOSOLIDALI

Per emilo, una piccola azienda artigianale, è molto importante acquistare e commerciare il caffè verde in modo equo. Per questo ci assicuriamo di acquistare esclusivamente caffè verde raccolto a mano da piccoli coltivatori a conduzione familiare nei paesi d'origine. Non ci limitiamo a una sola piantagione e possiamo così garantire una qualità costante. In questo modo assicuriamo anche ai coltivatori prezzi equi e adeguati alle stagioni per le singole varietà di caffè. Prima di tutto prestiamo attenzione alla qualità delle materie prime utilizzate e non consideriamo le certificazioni l'unico marchio di qualità. Così permettiamo a un'ampia varietà di coltivatori nei paesi d'origine di instaurare rapporti commerciali proficui e duraturi. Essendo un prodotto naturale, il caffè presenta naturalmente variazioni tra i diversi raccolti. Per garantire una qualità emilo costante, il rapporto tra qualità e quantità e una remunerazione equa sono alla base della nostra filosofia. Come piccola torrefazione specialty, in genere escludiamo dalla selezione dei fornitori le grandi «piantagioni industriali».

IL CAFFÈ DA ASPORTO

Oltre alla torrefazione specialty, i locali di emilo in città offrono uno scorcio sul mondo emilo. Nel 2013 ha aperto il primo locale nel centro di Monaco, emilo GLOCKENBACH. In seguito è arrivato emilo WESTEND, con annesso il laboratorio di panificazione emilo BACKSTUBE. Da agosto 2020 è aperto anche un terzo locale emilo, l'emilo TRIDENTE BAR in Odeonsplatz, nello showroom Maserati. In tutti i locali, gli amanti del caffè possono gustare specialità di caffè appena preparate e deliziosi prodotti da forno fatti in casa, come gli emilo nut corners, anche «da asporto».