Criteria coffee

El café excepcional combina conocimiento y experiencia. Cualidades que queremos compartir en Criteria.

Criteria Coffee es una idea original de Craig Simon, barista y tostador de café galardonado en múltiples ocasiones que ha trabajado en todos los eslabones de la cadena del café. Como uno de los principales expertos en conocimiento del café de Australia, Craig ha representado al país en el escenario del WBC en 2012, 2014 y 2018, y obtuvo en 2015 la primera acreditación australiana como instructor Q-Grade (una de las 42 plazas disponibles en todo el mundo). El interés de Craig por el café va mucho más allá de la taza final: abarca desde el cultivo y el tueste hasta la preparación y el servicio. Tras casi 15 años en la industria del café, Craig fundó Criteria Coffee en 2018 para ayudar a otras personas en su búsqueda de la excelencia cafetera.

Criteria Coffee es el principal tostador compartido de Melbourne, diseñado para reunir a una comunidad de cafeterías y empresas cafeteras y ofrecer a marcas y particulares acceso a asesoramiento experto en unas instalaciones de vanguardia.  Con la orientación de Craig, los miembros dominan el arte del tueste en un entorno colaborativo y eficiente.

Criteria también ofrece una selección cuidada de cafés tostados para que los clientes (y sus socios mayoristas) los disfruten. Los tuestan Craig y su equipo en Criteria.

«Detrás del oficio está el conocimiento, y eso es lo que puedo ofrecer. Criteria nació para ayudar a las personas a ampliar sus conocimientos y desarrollar sus habilidades, para que puedan tener la confianza de que cada taza será una experiencia cafetera superior».

– Craig Simon