Criteria coffee

Wyjątkowa kawa to połączenie wiedzy i doświadczenia. W Criteria chcemy się nimi dzielić.

Criteria Coffee to pomysł Craiga Simona, wielokrotnie nagradzanego baristy i roastera, który pracował na każdym etapie łańcucha kawowego. Jako jeden z czołowych australijskich ekspertów w dziedzinie kawy Craig reprezentował Australię na scenie WBC w 2012, 2014 i 2018 roku, a w 2015 roku uzyskał pierwsze australijskie kwalifikacje instruktora Q-Grade (jedno z 42 takich stanowisk na świecie). Zainteresowanie Craiga kawą wykracza daleko poza gotową filiżankę. Obejmuje uprawę, palenie, parzenie i serwis. Po niemal 15 latach pracy w branży kawowej Craig założył Criteria Coffee w 2018 roku, aby pomagać innym w dążeniu do doskonałości w świecie kawy.

Criteria Coffee to wiodąca w Melbourne wspólna palarnia, stworzona z myślą o zrzeszaniu społeczności kawiarni i firm kawowych oraz zapewnianiu markom i osobom indywidualnym dostępu do fachowego doradztwa w nowoczesnym zakładzie.  Pod okiem Craiga członkowie doskonalą sztukę palenia w przyjaznym i sprawnie zorganizowanym środowisku.

Criteria oferuje również starannie wyselekcjonowaną kolekcję palonych kaw dla klientów i partnerów hurtowych. Kawa jest palona przez Craiga i jego zespół w Criteria.

„Za rzemiosłem stoi wiedza i właśnie tym mogę się podzielić. Criteria powstało, by pomagać ludziom poszerzać wiedzę i rozwijać umiejętności, tak aby mogli mieć pewność, że każda filiżanka zapewni wyjątkowe kawowe doznania”.

– Craig Simon