ASIP Coffee Roasters

Justin Shen, después de graduarse con un máster en Biología, decidió abrir una cafetería en Merced. Gracias a su formación científica, enseguida se dio cuenta de que el café es una de las bebidas más consumidas y de que tiene un enorme potencial, especialmente en el mundo del café de especialidad. Los granos de café, que son las semillas del fruto, pueden convertirse casi en zumo, en lugar de ser durante años «agua negra, amarga y ahumada». En el valle central de California, el café de especialidad empieza a abrirse paso y a brillar poco a poco. Justin cree que la gente de aquí merece descubrir esta nueva forma de disfrutar el café. 

Filosofía

Creemos que el café, como fruto, es saludable, jugoso y versátil. En ASIP, tostamos, preparamos y servimos un café buenísimo. Siempre fresco y lleno de alegría.