ASIP Coffee Roasters

Après avoir obtenu un master en biologie, Justin Shen a décidé d’ouvrir un café à Merced. Fort de sa formation scientifique, il a vite remarqué que le café est l’une des boissons les plus consommées et qu’il recèle un immense potentiel, notamment dans l’univers du café de spécialité. Les grains de café, graines du fruit, peuvent donner une boisson presque comme un jus, au lieu de cette « eau noire, amère et fumée » que l’on connaît depuis des années. Dans la vallée centrale de Californie, le café de spécialité fait peu à peu son apparition et commence à briller. Justin pense que les habitants de la région méritent de découvrir cette nouvelle façon d’apprécier le café. 

Philosophie

Nous croyons que le café, en tant que fruit, est sain, juteux et polyvalent. Chez ASIP, nous torréfions, nous préparons et servons un café vraiment délicieux. Toujours frais et joyeux.