Zocapa – Mexique

Este café ha sido producido en la finca Castillo por la familia Pitol
La región cafetera de Veracruz es una de las más importantes de México y, junto con Chiapas y Puebla, representa una parte significativa de la producción nacional de café.

La finca El Castillo está gestionada por la familia Pitol en la región de Barranca de Zocapa, donde el café se cultiva a unos 950 metros de altitud, a la sombra de robles centenarios. La finca integra elementos de un sistema agroforestal de tipo «dehesa», en el que el cultivo del café convive con zonas abiertas de pastoreo.

En las zonas periféricas de la finca, el ganado contribuye de forma natural a la fertilidad del suelo y al equilibrio del ecosistema. Este enfoque favorece la conservación de la biodiversidad y contribuye a la sostenibilidad a largo plazo del sistema de producción.

La plantación cultiva las variedades Sarchimor y Marsellesa, conocidas por su adaptación a las condiciones climáticas de la región y su resiliencia agronómica. Una gestión cuidadosa de la sombra bajo la copa de los robles favorece un desarrollo equilibrado de las plantas y protege los cafetos de una exposición excesiva al sol, lo que refleja el compromiso de la familia Pitol con una producción de café sostenible y orientada a la calidad.