Zocapa – Mexique

Questo caffè è stato prodotto nella finca Castillo dalla famiglia Pitol
La regione del caffè di Veracruz è una delle più importanti del Messico e, insieme a Chiapas e Puebla, rappresenta una parte significativa della produzione nazionale di caffè.

La finca El Castillo è gestita dalla famiglia Pitol nella regione di Barranca de Zocapa, dove il caffè viene coltivato a circa 950 metri di altitudine, all’ombra di querce secolari. La finca integra elementi di un sistema agroforestale di tipo «dehesa», in cui la coltivazione del caffè convive con aree di pascolo aperte.

Nelle zone periferiche della finca, il bestiame contribuisce naturalmente alla fertilità del suolo e all’equilibrio dell’ecosistema. Questo approccio favorisce la conservazione della biodiversità e contribuisce alla sostenibilità a lungo termine del sistema di produzione.

La piantagione coltiva le varietà Sarchimor e Marsellesa, note per la loro adattabilità alle condizioni climatiche della regione e la loro resilienza agronomica. Un’attenta gestione dell’ombreggiatura sotto la chioma delle querce favorisce uno sviluppo equilibrato delle piante e protegge le piante di caffè dall’eccessiva esposizione al sole, a testimonianza dell’impegno della famiglia Pitol a favore di una produzione di caffè sostenibile e orientata alla qualità.