Zocapa – Mexique

Deze koffie is geproduceerd op finca Castillo door de familie Pitol
De koffieproducerende regio Veracruz is een van de belangrijkste van Mexico en vormt samen met Chiapas en Puebla een aanzienlijk deel van de nationale koffieproductie.

De boerderij El Castillo wordt beheerd door de familie Pitol in de regio Barranca de Zocapa, waar koffie op ongeveer 950 meter hoogte in de schaduw van eeuwenoude eiken wordt verbouwd. De boerderij bevat elementen van een agroforestrysysteem van het type „dehesa”, waarin koffieteelt samengaat met open weidegebieden.

In de randgebieden van de boerderij draagt het vee op natuurlijke wijze bij aan de bodemvruchtbaarheid en het evenwicht van het ecosysteem. Deze aanpak bevordert het behoud van de biodiversiteit en draagt bij aan de duurzaamheid van het productiesysteem op lange termijn.

Op de plantage worden de variëteiten Sarchimor en Marsellesa verbouwd, die bekendstaan om hun aanpassingsvermogen aan de klimaatomstandigheden in de regio en hun agronomische weerbaarheid. Zorgvuldig beheer van de schaduw onder het bladerdak van eiken bevordert een evenwichtige groei van de planten en beschermt de koffieplanten tegen overmatige blootstelling aan de zon. Dit getuigt van de inzet van de familie Pitol voor duurzame koffieproductie met de nadruk op kwaliteit.