White Velvet

Notas de cata: chocolate blanco, nueces de macadamia, frutos rojos cubiertos de yogur
Grado de tueste: 2/5

En los círculos del café de especialidad, las mezclas no siempre reciben el reconocimiento que merecen, pero nosotros las vemos de otra manera. Para nosotros, una mezcla de tueste claro es una herramienta creativa definitiva y el trampolín perfecto para adentrarse en el amplio mundo de los sabores del café de especialidad.

Al combinar un lote lavado de Guatemala, estructurado y mantecoso, con un natural de Ethiopia, vibrante y floral, podemos destacar lo mejor de ambas regiones. El resultado es una taza con un equilibrio increíble entre una sensación reconfortante, un dulzor clásico y una vibrante complejidad afrutada. Sabe a una versión líquida de una delicia de pastelería: puro chocolate blanco y frutos rojos cubiertos de yogur.

Si te intrigan las notas brillantes y afrutadas de los tuestes más claros, pero aun así quieres un café equilibrado y redondo para disfrutar a diario, White Velvet está pensado para ti. Te acerca poco a poco a esos sabores emocionantes y desconocidos y a las características nítidas del origen, sin una acidez abrumadora ni ese toque «funky» que a veces puede resultar demasiado intenso.

Randolfo Pacheco (70%) aporta la base de la taza, con un fondo dulce y reconfortante de chocolate blanco, bollería mantecosa y ricas nueces de macadamia.
La capa de Mengeshe Gumi (30%) aporta ligereza, con delicadas notas florales y el toque agridulce de los frutos rojos cubiertos de yogur.