Vanilla Fudge Mocha - Flavored Coffee

Deliciosa combinación de suave y cremosa vainilla francesa con chocolate negro intenso y rico.

Una opción perfecta para quienes toman café y tienen problemas digestivos, o simplemente prefieren cafés de baja acidez y con más antioxidantes.

¡100 % delicioso!

Tueste: medio oscuro

12 oz de café aromatizado artesanal

¿Cómo es posible que la vainilla llegara a ser sinónimo de algo corriente? No tiene sentido. ¡La vainilla es uno de los sabores más extraordinarios que existen! El simple hecho de que exista es casi un milagro.

La vainilla puede crecer en muchos lugares. Sin embargo, solo puede polinizarse de forma natural en su México natal. ¿Por qué? Porque solo las pequeñas abejas mexicanas saben polinizar una flor de vainilla.

Por eso, fuera de México, la vainilla debe polinizarse a mano. Esto consiste en recoger con cuidado el polen de una pequeña parte de la flor y depositarlo en otra pequeña parte (o en otra flor, si quieres que las semillas de la vaina de vainilla sean fértiles). La polinización manual de la vainilla es una tarea sencilla, pero delicada y laboriosa.

Lo que la hace aún más difícil es que la flor de vainilla solo se abre una mañana, durante un único día, ¡y esa es la única oportunidad para polinizarla! Si la flor no se poliniza el día que se abre, se marchita sin producir una vaina de vainilla. Si se poliniza, se cierra poco después y, al cabo de unos días, aparece una vaina de vainilla.

Conseguir que crezcan las vainas es solo el comienzo. Cuando se cosecha, la vaina de vainilla aún no tiene aroma ni sabor a vainilla. Para conseguirlos, hay que curar la vaina y secarla lentamente durante varios meses.

Esto nos hace preguntarnos: ¿quién descubrió cómo hacerlo? La respuesta son los Totonacas, un pueblo indígena de México que descubrió cómo extraer el sabor de las vainas de vainilla hace al menos mil años. ¿Por qué se tomaron la molestia de curar y secar las vainas de vainilla? Sigue siendo un misterio, pero nos alegramos mucho de que lo hicieran. De lo contrario, quizá el mundo nunca habría conocido el maravilloso sabor de la vainilla. ¡Gracias, Totonacas!