Vanilla Fudge Mocha - Flavored Coffee

Wyśmienite połączenie gładkiej, kremowej wanilii francuskiej i ciemnej, bogatej krówki czekoladowej.

Doskonały wybór dla osób pijących kawę, które mają problemy trawienne, lub po prostu wolą kawy o niskiej kwasowości i wyższej zawartości przeciwutleniaczy.

W 100% pyszna!

Stopień palenia: średnio ciemny

12 oz aromatyzowanej kawy rzemieślniczej

Jakim cudem wanilia stała się synonimem przeciętności? Przecież to zupełnie do niej nie pasuje. Wanilia to jeden z najbardziej niezwykłych smaków! Sam fakt jej istnienia jest niemal cudem.

Wanilia może rosnąć w wielu miejscach. Jednak tylko w swojej rodzimej Meksyku może być zapylana w naturalny sposób. Dlaczego? Bo tylko małe meksykańskie pszczoły wiedzą, jak zapylać kwiat wanilii.

Dlatego poza Meksykiem wanilię trzeba zapylać ręcznie. Polega to na ostrożnym przeniesieniu pyłku z maleńkiej części kwiatu na inną maleńką część tego samego kwiatu (lub na inny kwiat, jeśli nasiona strąka wanilii mają być zdolne do kiełkowania). Ręczne zapylanie wanilii jest proste, ale wymaga delikatności i cierpliwości.

Sprawę utrudnia fakt, że kwiat wanilii otwiera się tylko na jeden dzień, rano, i to jedyna okazja, by go zapylić! Jeśli kwiat nie zostanie zapylony w dniu, w którym się otworzy, więdnie, nie wytwarzając strąka wanilii. Jeśli kwiat zostanie zapylony, wkrótce się zamyka, a po kilku dniach pojawia się strąk wanilii.

Wyhodowanie strąków to dopiero początek. W czasie zbiorów strąk wanilii nie ma jeszcze zapachu ani smaku wanilii. Aby je uzyskać, strąk trzeba poddać obróbce i powoli suszyć przez kilka miesięcy.

Zastanawiamy się: kto na to wpadł? Odpowiedź brzmi: Totonakowie, rdzenna ludność Meksyku, którzy odkryli, jak uzyskać smak wanilii ze strąków co najmniej tysiąc lat temu. Dlaczego zadali sobie trud obróbki i suszenia strąków wanilii? To wciąż tajemnica, ale bardzo się cieszymy, że to zrobili. W przeciwnym razie świat mógłby nigdy nie poznać cudownego smaku wanilii. Dziękujemy, Totonakowie!