Vanilla Fudge Mocha - Flavored Coffee

O combinație delicioasă de vanilie franțuzească fină și cremoasă și fudge de ciocolată neagră, bogată.

O alegere perfectă pentru băutorii de cafea care au probleme digestive sau pentru cei care preferă pur și simplu cafelele cu aciditate scăzută și un nivel mai ridicat de antioxidanți.

100% delicioasă!

Prăjire: medie spre dark

12 oz. Cafea aromatizată, artizanală

Cum se face că vanilia a ajuns să fie sinonimă cu ceva obișnuit? Pur și simplu nu se potrivește. Vanilia este una dintre cele mai extraordinare arome! Faptul că există este, în sine, aproape un miracol.

Vezi tu, vanilia poate crește în multe locuri. Totuși, poate fi polenizată natural doar în Mexicul său natal. De ce? Pentru că numai micile albine mexicane știu să polenizeze o floare de vanilie.

Așadar, în afara Mexicului, vanilia trebuie polenizată manual. Asta presupune să extragi cu grijă polenul dintr-o parte minusculă a florii și să-l depui pe o altă parte minusculă a florii (sau pe o altă floare, dacă vrei ca semințele păstăii de vanilie să fie fertile). Polenizarea manuală a vaniliei este o activitate simplă, dar delicată și migăloasă.

Ce o face și mai dificilă este faptul că floarea de vanilie se deschide doar pentru o singură zi, dimineața, iar aceasta este singura ocazie de a o poleniza! Dacă floarea nu este polenizată în ziua în care se deschide, se ofilește fără să producă o păstaie de vanilie. Dacă o floare de vanilie este polenizată, se închide la scurt timp după aceea, iar în câteva zile apare o păstaie de vanilie.

Creșterea păstăilor este doar începutul. La recoltare, păstaia de vanilie nu are încă nici miros, nici aromă de vanilie. Pentru a le căpăta, păstaia trebuie maturată și uscată lent, pe parcursul mai multor luni.

Ne întrebăm: cine și-a dat seama cum se face? Răspunsul este poporul totonac, un popor indigen din Mexic, care a descoperit cum să obțină aroma de vanilie din păstăile de vanilie cu cel puțin o mie de ani în urmă. De ce s-au străduit să matureze și să usuce păstăile de vanilie? Asta rămâne un mister, dar ne bucurăm nespus că au făcut-o. Altfel, poate că lumea nu ar fi cunoscut niciodată aroma minunată a vaniliei. Mulțumim, totonaci!