Single Origin: Brazil Dengo Sul de Minas Natural

Dengo es una palabra de Minas Gerais que transmite cariño y calidez, cualidades que se reflejan en cada taza de este café regional. Procedente de la red responsable de Falcafe, Dengo reúne granos de una amplia variedad de productores, desde explotaciones familiares con varias generaciones de historia hasta fincas de mayor tamaño, todos cultivados en los fértiles suelos de Sul de Minas.

Aquí, la variedad Red Catuai prospera a altitudes de entre 900 y 1.200 metros, donde la rica tierra volcánica y el esmero en el cultivo realzan sus mejores cualidades. Con el proceso natural, los agricultores secan al sol las cerezas maduras enteras, lo que desarrolla un cuerpo denso y cremoso, con notas de caramelo, cítricos similares a la naranja y frutas amarillas, además de una acidez suave y brillante.

El tamaño de criba 16Up garantiza la uniformidad, mientras que la clasificación Fine Cup de Brasil certifica su categoría de café de especialidad: suave, dulce, limpio y sin sabores ásperos o desagradables.

Red Catuai se adapta bien a las colinas onduladas de Sul de Minas: es productiva y adaptable, aunque requiere cuidados constantes para prevenir la roya y hacer frente a los cambios climáticos. En los últimos años, las sequías impredecibles y las olas de frío han puesto a prueba la región, pero los productores han respondido con resiliencia: plantan más árboles de sombra, mejoran la salud del suelo e invierten en infraestructuras avanzadas de secado para preservar la calidad año tras año.

Origen: Brasil
Región: Sul De Minas
Variedad: Red Catuai
Proceso: Natural
Perfil de tueste: Medio
Notas de cata: Cacao, almendra tostada, cítricos

产地: 巴西 
产区: Sul De Minas
品种: Red Catuai
生豆处理方式：日晒
烘培程度：中度烘培
风味： 可可、烤杏仁、柑橘

Apto para espresso

适合 浓缩咖啡