Single Origin: Brazil Dengo Sul de Minas Natural

Dengo este un cuvânt din Minas Gerais care exprimă afecțiune și căldură — calități care se simt în fiecare ceașcă din această cafea regională. Provenită din rețeaua responsabilă a Falcafe, Dengo reunește boabe de la o gamă variată de producători, de la ferme de familie cu mai multe generații la proprietăți mai mari, toate cultivate în solurile fertile din Sul de Minas.

Aici, Red Catuai prosperă la altitudini între 900 și 1.200 de metri, unde solul vulcanic bogat și cultivarea atentă îi scot în evidență cele mai bune calități. Prin procesarea naturală, fermierii usucă la soare cireșele coapte întregi, dezvoltând un corp cremos și dens, cu note de caramel, citrice asemănătoare portocalei, fructe galbene și o aciditate plăcută și vivace.

Dimensiunea sitei 16Up asigură uniformitatea, iar clasificarea Fine Cup din Brazilia îi certifică statutul de cafea de specialitate: delicată, dulce, curată și fără gusturi neplăcute sau aspre.

Red Catuai se potrivește bine dealurilor domoale din Sul de Minas — este productivă și adaptabilă, dar necesită îngrijire atentă pentru a fi protejată de rugina frunzelor și de schimbările climatice. În ultimii ani, secetele imprevizibile și perioadele de frig au pus regiunea la încercare, însă cultivatorii au dat dovadă de reziliență: au plantat mai mulți arbori care oferă umbră, au îmbunătățit sănătatea solului și au investit în infrastructură avansată de uscare pentru a păstra calitatea an de an.

Origine: Brazilia
Regiune: Sul De Minas
Varietate: Red Catuai
Procesare: Naturală
Profil de prăjire: Medie
Note de gust: cacao, migdale prăjite, citrice

产地: 巴西 
产区: Sul De Minas
品种: Red Catuai
生豆处理方式：日晒
烘培程度：中度烘培
风味： 可可、烤杏仁、柑橘

Potrivită pentru espresso

适合 浓缩咖啡