Rwanda — Jonathan Ngoga Year 2
Ruanda
- Origen único
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desde16,95 GBP
≈ 72,95 GBP / kg
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Formatos y precios
| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| En grano | 200g | 84,75 GBP | 16,95 GBP ↗ |
| Molido para filtro | 200g | 84,75 GBP | 16,95 GBP ↗ |
| Molido para prensa francesa | 200g | 84,75 GBP | 16,95 GBP ↗ |
| En grano | 1kg | 72,95 GBP | 72,95 GBP ↗ |
Descripción
Ruanda — Jonathan Ngoga Year 2
Las cerezas de la finca de Jonathan se procesan como un lote exclusivo de un único productor en la estación de lavado Rugali de Muraho Trading Company, junto con cafés de la comunidad de pequeños productores de los alrededores.
Las cerezas se seleccionan a mano antes de ponerlas a flotar y despulparlas, retirando la fruta verde o dañada en cada etapa. Después, el café fermenta durante unas 12 horas en tanques de hormigón, removiendo el pergamino varias veces a lo largo del proceso. Tras la fermentación, se lava y se clasifica por densidad antes de volver a seleccionarlo a mano y extenderlo para que se seque durante unos 30 días.
El resultado es un café vibrante, rebosante de dulzor a panal de miel y yuzu.
Reseñas
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