Peak Reserve - Premium Microlot

Peak Reserve reúne los cafés más exclusivos disponibles de nuestras comunidades productoras. Cada propuesta es un microlote tostado de forma única, elaborado con una atención meticulosa al detalle y a la calidad. La calidad de estos granos está muy por encima de la de la mayoría de los cafés disponibles en el mercado.

Nuestra selección actual de microlotes: Natural de Ethiopia, de la región de Guji

La cooperativa Dhaka Bor Banti se encuentra en la zona de Kercha, en la región de Guji, en Ethiopia, a altitudes de entre 2.000 y 2.550 metros sobre el nivel del mar. La zona de Guji está en las montañas de Ethiopia y es un área que está ganando rápidamente reconocimiento en el ya célebre panorama cafetero del país. Sus lotes procesados mediante el método natural se caracterizan por sus aromas florales limpios, sus intensas notas afrutadas y su textura almibarada y con mucho cuerpo.

Este café tiene notas de cata de frambuesa y arándano, combinadas con caramelo y clavo.

A pesar de que las exportaciones de café de Ethiopia representan casi el 60 % del PIB nacional, muchos caficultores y sus familias viven en una pobreza extrema y tienen un acceso muy limitado a la educación, la atención sanitaria y el agua. Las estructuras cooperativas como Dhaka Bor Banti ayudan a los pequeños productores a acceder a los mercados de especialidad y a obtener precios de comercio justo.

¡Disfruta de este café mientras esté disponible!

Del tostador: Me hace muchísima ilusión presentar nuestra nueva línea de cafés excepcionalmente extraordinarios. Gracias a nuestras relaciones a largo plazo con cooperativas agrícolas de distintas regiones de África, hemos podido acceder a algunos de los mejores cafés del mundo. Son cafés galardonados, cultivados con dedicación y esmero por personas que tienen un profundo vínculo con su tierra. Nos alegra poder apoyar a estos productores en sus esfuerzos por elaborar cafés que realmente destaquen por encima del resto. Como estos cafés son tan especiales, creemos que merecen ser reconocidos como tales, con un nuevo envase y una nueva línea a la que llamamos Peak Reserve. Tostaremos estos cafés para resaltar todas sus características distintivas, y esperamos que los disfrutes tanto como nosotros. Te invitamos a acompañarnos en este viaje mientras exploramos las cumbres más altas con algunos de los cafés más vibrantes que ofrecen nuestros colaboradores.