Peak Reserve - Premium Microlot

Peak Reserve rassemble les cafés les plus haut de gamme issus des communautés agricoles avec lesquelles nous travaillons. Chaque café est un micro-lot torréfié de façon unique, avec une attention méticuleuse portée aux détails et à la qualité. La qualité de ces grains est nettement supérieure à celle de la plupart des cafés disponibles sur le marché.

Notre sélection actuelle de microlots : Ethiopia Natural de la région de Guji

La coopérative Dhaka Bor Banti se trouve dans la région de Kercha, dans la zone de Guji, en Éthiopie, à des altitudes comprises entre 2 000 et 2 550 mètres. La zone de Guji se situe dans les hautes montagnes d’Éthiopie et gagne rapidement en reconnaissance au sein du paysage caféier du pays, déjà réputé dans le monde entier. Leurs lots traités par voie naturelle sont connus pour leurs arômes floraux nets, leurs notes fruitées intenses et leur texture sirupeuse et ample.

Ce café présente des notes de dégustation de framboise et de myrtille, mêlées au caramel et au clou de girofle.

Bien que les exportations de café représentent près de 60 % du PIB national de l’Éthiopie, de nombreux caféiculteurs et leurs familles vivent dans une grande pauvreté et ont très peu accès à l’éducation, aux soins de santé et à l’eau. Les coopératives comme Dhaka Bor Banti aident les petits producteurs à accéder aux marchés du café de spécialité et à bénéficier de prix équitables.

Savourez ce café tant qu’il y en a !

Le torréfacteur vous parle : Je suis extrêmement enthousiaste à l’idée de vous présenter notre nouvelle gamme de cafés remarquables. Grâce à nos partenariats de longue date avec des coopératives agricoles de différentes régions d’Afrique, nous avons eu accès à certains des meilleurs cafés au monde. Ces cafés primés sont cultivés avec soin et savoir-faire par des personnes profondément attachées à leur terre. Nous sommes ravis de pouvoir soutenir ces producteurs dans leurs efforts pour élaborer des cafés qui se distinguent véritablement des autres. Ces cafés étant si exceptionnels, nous avons estimé qu’ils méritaient d’être mis à l’honneur avec un nouvel emballage et une nouvelle gamme que nous appelons Peak Reserve. Nous torréfierons ces cafés afin d’en révéler toutes les caractéristiques distinctives, et nous espérons que vous les apprécierez autant que nous. Nous vous invitons à nous accompagner dans cette aventure, à la découverte des plus hauts sommets et des cafés les plus vibrants que nos partenaires ont à offrir.