New Blood

La mezcla Young Blood fue una forma rebelde de desafiar el pensamiento dogmático y rígido sobre el café que imperaba a principios de la década de 2010. «No puedes mezclar dos cafés de Etiopía» o «Las mezclas no pueden ser para café de filtro» eran dos cosas que oíamos a menudo cuando intentábamos abrir camino como jóvenes Commonfolk en el vasto mundo del café. Poco a poco, la industria del café se ha puesto al día, se ha relajado y ahora abraza las ideas innovadoras. Así que, ahora que la industria ha cambiado y ya no hace falta una mezcla de café rebelde, podemos retirar el nombre Young Blood y lanzar New Blood, una plataforma para que nuestros Folkers más nuevos se expresen. Cada versión de New Blood estará seleccionada por alguien del equipo; una oportunidad de hacer algo único y divertido cada vez que haya que ajustar la mezcla. Puedes consultar en línea la versión actual mediante este código QR y conocer un poco a la persona que creó la mezcla, así como su visión y sus notas de sabor. Puedes tener la seguridad de que cada café que la compone será uno de nuestros cafés de colaboración directa o una compra puntual a alguno de nuestros importadores de confianza. Disfruta de New Blood en nuestros locales Commonfolk como nuestro café de filtro de la casa, o llévate una bolsa para casa.

NUESTRO PRIMER EL SAL EN UN TIEMPO #24 :   - EXPERIMENTO DE MARACUYÁ SIPI FALLS, TUeste DE PRUEBA HIMALAYA NATURAL 13/11/23

MEZCLAS ANTERIORES  

EL ÚLTIMO VINO DE INVIERNO #23 :   - LO ÚLTIMO DEL ANAERÓBICO DE UGANDA, EXPERIMENTO DE MARACUYÁ SIPI FALLS 06/11/23

¡MT ELGON SE SUMA A LAS MEZCLAS! #22 :   - MÁS ANAERÓBICO DE UGANDA (prometemos que casi se nos acaba), LA FAMILIA, TUeste DE PRUEBA MT ELGON WASHED 30/10/23

SE NOS OLVIDÓ LANZAR LA FAMILIA #21 :   - MÁS ANAERÓBICO DE UGANDA, TUeste DE PRUEBA LA FAMILIA 25/10/23

¡PAPÁ HA VUELTO! #20 :   - UN POCO DE ANAERÓBICO DE UGANDA CON UN TOQUE DE LOS MILAGROS 19/10/23

¿DESARROLLO DEL PERSONAJE/REDENCIÓN? #19 :   VOLVEMOS CON UNA COMBINACIÓN DE TUEstes DE PRUEBA DE MICROLOTES SUPERDELICIOSOS Y SUPERESECRETOS. ¡NO TE PIERDAS ESTE! - 12/10/23 - 05/10/23

HUELLAS #18 :   PENSABA QUE NO SEGUIRÍA LOS PASOS DE WILL Y ME OLVIDARÍA DE LO QUE PUSIMOS EN NEWBLOOD, PERO AQUÍ ESTAMOS... ¡Y ESTÁ RIQUÍSIMO! - 22/09/23

MEZCLA DE CUMPLEAÑOS, MEZCLA DE CUMPLEAÑOS #17 :   GITWE (UGANDA) Y LOS VECINOS (COLOMBIA) - 13/09/23

EL PRIMER NB DE LIV #17 :   FEVER DREAM (UGANDA) Y LA FAMILIA (COLOMBIA) - 28/08/23

COLOMBIA, UNA LECCIÓN SOBRE CAFÉS LAVADOS #16 :   LA PEQUENA Y LA FAMILIA - 28/08/23

LO MEJOR DE NUESTRAS COLABORACIONES #15 :   LA PEQUENA (COLOMBIA), PASSIONFRUIT EXPERIMENT (UGANDA)- 21/08/23

TUESTES DE PRUEBA DE ÁFRICA ORIENTAL #14 :   GITWE (BURUNDI), SIPI HONEY (UGANDA), TELIA WASHING STATION (ETIOPÍA), BIYA FARIS (ETIOPÍA) - 07/08/23 - 14/08/23

MARACUYÁ DESDE MUY LEJOS #13 :   ANAERÓBICO DE UGANDA SIN MÁS, CON MARACUYÁ EN LOS TANQUES DE FERMENTACIÓN, ¡QUÉ RICO! - 31/07/23

SE ME OLVIDÓ ACTUALIZAR #12 :   LA VERDAD ES QUE NO ME ACUERDO - PERO ESTABA BUENO- 24/07/23

IFITS #10 :   SOLO MICROLOTES PREMIUM PORTAL, BOM JESUS APRICOT, ORIGAMI UNICORN Y UN TOQUE DE JOSE PARA COMPLETARLO - 17/07/23

TUESTES DE PRUEBA ZB #9 :   MEZCLA DE TUESTES DE PRUEBA ZUKUKA BORA - 10/07/23

EN COLOMBIA NO ESTÁS TÚ #8 :   NATURAL COLOMBIANO SIN LANZAR Y MEZCLA DE COLOMBIANOS LAVADOS - 26/06/23 - 03/07/23

¿CUÁNTO NEW BLOOD NECESITAMOS UN LUNES? #7 :   LITERALMENTE de todo: PORTAL, PINK BOURBON, LA FAM, UN POCO DE ZB - 19/6/23

TUESTE DE PRUEBA NÚMERO #6 :   Crazy Natty y Super Secret Natty - 12/6/23

SWEET PEA #5 :   Portal II y Super Secret Natty y Los Vecinos - 5/6/23

HOT BROWN #4 :   Bom Jesus Micolot (Apricot) y Bom Jesus Micolot (Honey) y Los Vecinos - 22/5/23 - 29/5/23

NO SON LAS AFUERAS #3 :   Bom Jesus Micolot (Apricot) y Bom Jesus Micolot (Honey) - 15/5/23

LA PUERTA EQUIVOCADA DE WILL #2 :   Acidental Special Coffee y La Famila - 8/5/23

EL TARRO DE CRISTAL DE WILL #1 :   Sewda y La Famila - 1/5/23

RECETA DE CAFÉ DE FILTRO +
Hemos estado bebiendo cantidades descomunales de este café en el tostadero. ¡Pruébalo en casa!

DOSIS :   60 g

AGUA :   1 l

NOTAS :   Muele el café grueso para garantizar un buen flujo. Deja la cesta completamente abierta.

RECETA V60 +
Esto es solo un punto de partida. Te animamos a experimentar y a romper las reglas.

DOSIS :   18 g

RENDIMIENTO :   300 g

TIEMPO :   3:00 - 3:30 minutos

NOTAS :   Vierte el agua en cuatro tandas. Empieza con 60 g de agua y deja que el café se preinfusione durante 30 segundos. Añade otros 60 g y deja que se preinfusione de nuevo durante 30 segundos. Después, añade 90 g de agua y deja que pasen 30 segundos. Añade los 90 g de agua restantes de forma constante durante los siguientes 30 segundos. Intenta que el tiempo total de preparación sea de 3:00-3:30 minutos.