New Blood

Mieszanka Young Blood była buntowniczym sposobem na zakwestionowanie dogmatycznego i sztywnego podejścia do kawy, które dominowało na początku lat 2010. „Nie można łączyć dwóch kaw z Etiopii” albo „mieszanki nie nadają się do metod przelewowych” — to stwierdzenia, z którymi często się spotykaliśmy, gdy jako młodzi Commonfolk próbowaliśmy przecierać szlaki w szerokim świecie kawy. Z czasem branża kawowa nadrobiła zaległości, rozluźniła się i zaczęła otwierać na nowatorskie pomysły. Wraz ze zmianami w branży zniknęła potrzeba buntowniczej mieszanki kawy, więc możemy teraz odłożyć na bok Young Blood i wprowadzić New Blood — platformę, na której nasi najnowsi Folkers mogą wyrażać siebie. Każdą odsłonę New Blood opracuje jedna osoba z zespołu — to okazja, by za każdym razem, gdy mieszanka wymaga zmiany, stworzyć coś wyjątkowego i dającego frajdę. Aktualną wersję możesz poznać online, skanując ten kod QR. Dowiesz się też trochę o osobie, która stworzyła mieszankę, jej wizji i nutach smakowych. Możesz mieć pewność, że każdy składnik kawowy pochodzi albo z jednej z naszych bezpośrednich współprac, albo z zakupu spot od zaufanych znajomych importerów. Spróbuj New Blood w naszych lokalach Commonfolk jako kawy z batch brew albo weź paczkę do domu.

NASZA PIERWSZA KAWA Z EL SAL OD DAWNA #24 :   - EKSPERYMENT Z PASSIONFRUIT SIPI FALLS, TESTOWE PALENIE HIMALAYA NATURAL 13/11/23

POPRZEDNIE MIESZANKI  

OSTATNIE ZIMOWE WINO #23 :   - OSTATNIE ZIARNA UGANDAN ANAEROBIC, EKSPERYMENT Z PASSIONFRUIT SIPI FALLS 06/11/23

MT ELGON TRAFIA DO MIESZANEK! #22 :   - WIĘCEJ UGANDAN ANAEROBIC (obiecujemy, że prawie nam się skończyła), LA FAMILIA, TESTOWE PALENIE MT ELGON WASHED 30/10/23

ZAPOMNIELIŚMY WPROWADZIĆ LA FAMILIA #21 :   - WIĘCEJ UGANDAN ANAEROBIC, TESTOWE PALENIE LA FAMILIA 25/10/23

TATUŚ WRÓCIŁ DO DOMU #20 :   - PO PROSTU TROCHĘ ZAWADIACKIEJ UGANDAN ANAEROBIC Z ODROBINĄ LOS MILAGROS 19/10/23

ROZWÓJ POSTACI / ODKUPIENIE? #19 :   WRACAMY Z POŁĄCZENIEM WYJĄTKOWO SMACZNYCH, TAJNYCH TESTOWYCH PALIŃ MIKROLOTÓW. KONIECZNIE ZŁAP PACZKĘ! - 12/10/23 - 05/10/23

ŚLADY STÓP #18 :   MYŚLAŁEM, ŻE NIE PÓJDĘ W ŚLADY WILLA I NIE ZAPOMNĘ, CO DODALIŚMY DO NEWBLOOD, ALE OTO JESTEŚMY... ZA TO PYCHA! - 22/09/23

URODZINOWA MIESZANKA URODZINOWA MIESZANKA #17 :   GITWE (UGANDA) I LOS VECINOS (COLOMBIA) - 13/09/23

PIERWSZA NB LIV #17 :   FEVER DREAM (UGANDA) I LA FAMILIA (COLOMBIA) - 28/08/23

COLOMBIA — LEKCJA O KAWACH OBRABIANÝCH METODĄ WASHED #16 :   LA PEQUENA I LA FAMILIA - 28/08/23

NAJLEPSZE Z NASZYCH WSPÓŁPRAC #15 :   LA PEQUENA (COLOMBIA), PASSIONFRUIT EXPERIMENT (UGANDA)- 21/08/23

TESTOWE PALENIA Z AFRYKI WSCHODNIEJ #14 :   GITWE (BURUNDI), SIPI HONEY (UGANDA), TELIA WASHING STATION (ETHIOPIA), BIYA FARIS (ETHIOPIA) - 07/08/23 - 14/08/23

PASSIONFRUIT Z DALEKA #13 :   SAMA UGANDAN ANAEROBIC Z OWOCAMI PASSIONFRUIT W ZBIORNIKACH FERMENTACYJNYCH, PYCHA - 31/07/23

ZAPOMNIAŁEM ZAKTUALIZOWAĆ #12 :   SZCZERZE MÓWIĄC, NIE PAMIĘTAM - ALE DOBRA BYŁA - 24/07/23

IFITS #10 :   SAME MIKROLOTY PREMIUM: PORTAL, BOM JESUS APRICOT, ORIGAMI UNICORN, ODROBINA JOSE NA DOPEŁNIENIE - 17/07/23

TESTOWE PALENIA ZB #9 :   MIESZANE TESTOWE PALENIA ZUKUKA BORA - 10/07/23

W COLOMBIA NIE MA CIEBIE #8 :   NIEWPROWADZONA JESZCZE COLOMBIAN NATURAL I MIESZANE COLOMBIANY OBRABIANE METODĄ WASHED - 26/06/23 - 03/07/23

ILE TEGO NEW BLOOD POTRZEBUJEMY W PONIEDZIAŁEK!? #7 :   DOSŁOWNIE wszystko: PORTAL, PINK BOURBON, LA FAM, TROCHĘ ZB - 19/6/23

TESTOWE PALENIE NUMER #6 :   Crazy Natty i Super Secret Natty - 12/6/23

SWEET PEA #5 :   Portal II, Super Secret Natty i Los Vecinos - 5/6/23

HOT BROWN #4 :   Bom Jesus Micolot (Apricot), Bom Jesus Micolot (Honey) i Los Vecinos - 22/5/23 - 29/5/23

NIE PRZEDMIEŚCIA #3 :   Bom Jesus Micolot (Apricot) i Bom Jesus Micolot (Honey) - 15/5/23

WILL'S WRONG DOOR #2 :   Acidental Special Coffee i La Famila - 8/5/23

WILL'S MASON JAR #1 :   Sewda i La Famila - 1/5/23

PRZEPIS NA BATCH BREW +
Pijemy tego w palarni nieprzyzwoite ilości. Spróbuj przygotować tę kawę w domu!

DOZA :   60 g

WODA :   1 l

WSKAZÓWKI :   Zmiel kawę grubo, aby zapewnić dobry przepływ. Ustaw koszyk na pełne otwarcie.

PRZEPIS NA V60 +
To tylko punkt wyjścia. Zachęcamy do eksperymentowania i łamania zasad.

DOZA :   18 g

UZYSK :   300 g

CZAS :   3:00–3:30 min

WSKAZÓWKI :   W tym przepisie wykonaj cztery zalania. Zacznij od 60 g wody i pozwól kawie zakwitnąć przez 30 sekund, dolej kolejne 60 g i ponownie odczekaj 30 sekund. Następnie dolej 90 g wody i pozwól jej przepływać przez 30 sekund. Pozostałe 90 g wody dolewaj równomiernie przez kolejne 30 sekund. Całkowity czas parzenia powinien wynieść 3:00–3:30 min.