New Blood

De Young Blood-blend was een rebelse manier om de dogmatische en rigide kijk op koffie uit te dagen die begin jaren 2010 de overhand had. “Je kunt geen twee Ethiopische koffies met elkaar blenden” of “Blends zijn niet geschikt voor filterkoffie” waren twee dingen die we vaak hoorden toen we als jonge Commonfolk pionierden in de grote koffiewereld. Langzaam heeft de koffie-industrie een inhaalslag gemaakt, de onderbroek uit de knoop gehaald en innovatieve ideeën omarmd. Nu de industrie is veranderd, is er dus minder behoefte aan de rebelse koffieblend. We kunnen de Young Blood-mantel daarom aan de wilgen hangen en New Blood lanceren: een platform waarop onze nieuwste Folkers zichzelf kunnen uiten. Elke versie van New Blood wordt samengesteld door iemand uit het team; een kans om elke keer iets unieks en leuks te doen als de blend een kleine aanpassing nodig heeft. Via deze QR-code kun je online meer lezen over de huidige versie en kennismaken met de maker van de blend, diens visie en de smaaknoten. Je kunt ervan op aan dat elk koffiecomponent afkomstig is van een van onze directe partnerschappen of een spotaankoop bij onze vertrouwde importeurs. Geniet van New Blood in onze Commonfolk-locaties als onze batch brew van het huis, of neem een zak mee voor thuis.

ONZE EERSTE EL SAL IN EEN TIJDJE #24 :   - SIPI FALLS PASSIONFRUIT EXPERIMENT, HIMALAYA NATURAL TEST ROAST 13/11/23

EERDERE BLENDS  

DE LAATSTE WINTERWIJN #23 :   - DE LAATSTE UGANDAN ANAEROBIC, SIPI FALLS PASSIONFRUIT EXPERIMENT 06/11/23

MT ELGON KOMT IN DE BLENDS! #22 :   - MEER UGANDAN ANAEROBIC (we zijn bijna op, echt waar), LA FAMILIA, MT ELGON WASHED TEST ROAST 30/10/23

WE VERGATEN LA FAMILIA UIT TE BRENGEN #21 :   - MEER UGANDAN ANAEROBIC, LA FAMILIA TEST ROAST 25/10/23

PAPA IS THUIS #20 :   - GEWOON EEN BEETJE BRUTALE UGANDAN ANAEROBIC MET EEN VLEUGJE LOS MILAGROS 19/10/23

KARAKTERONTWIKKELING/VERLOSSING? #19 :   WE ZIJN TERUG MET EEN COMBINATIE VAN SUPERLEKKERE, SUPERGEHEIME MICROLOT-TESTBRANDS. ZORG DAT JE DEZE TE PAKKEN KRIJGT! - 12/10/23 - 05/10/23

IN VOETSTAPPEN #18 :   IK DACHT DAT IK NIET IN WILLS VOETSTAPPEN ZOU TREDEN EN VERGETEN WAT WE IN NEWBLOOD HADDEN GEDAAN, MAAR HIER ZIJN WE DAN... WEL LEKKER! - 22/09/23

BIRFDAY BLEND BIRFDAY BLEND #17 :   GITWE (UGANDA) EN LOS VECINOS (COLOMBIA) - 13/09/23

LIVS EERSTE NB #17 :   FEVER DREAM (UGANDA) EN LA FAMILIA (COLOMBIA) - 28/08/23

COLOMBIA, EEN LES IN WASHED KOFFIES #16 :   LA PEQUENA EN LA FAMILIA - 28/08/23

HET BESTE VAN ONZE PARTNERSCHAPPEN #15 :   LA PEQUENA (COLOMBIA), PASSIONFRUIT EXPERIMENT (UGANDA)- 21/08/23

TESTBRANDS UIT OOST-AFRIKA #14 :   GITWE (BURUNDI), SIPI HONEY (UGANDA), TELIA WASHING STATION (ETHIOPIA), BIYA FARIS (ETHIOPIA) - 07/08/23 - 14/08/23

PASSIEVRUCHT VAN VERAF #13 :   GEWOON PUUR UGANDAN ANAEROBIC, MET PASSIEVRUCHT IN DE FERMENTATIETANKS, JUM - 31/07/23

IK VERGAT DE UPDATE #12 :   IK WEET HET EIGENLIJK NIET MEER - WEL LEKKER- 24/07/23

IFITS #10 :   ALLEEN MAAR PREMIUM MICROLOTS: PORTAL, BOM JESUS APRICOT, ORIGAMI UNICORN, EEN VLEUGJE JOSE OM HEM AAN TE VULLEN - 17/07/23

ZB-TESTBRANDS #9 :   GEMENGDE ZUKUKA BORA-TESTBRANDS - 10/07/23

JIJ BENT ER NIET IN COLOMBIA #8 :   NOG NIET UITGEBRACHTE COLOMBIAN NATURAL & GEMENGDE WASHED COLOMBIANS - 26/06/23 - 03/07/23

HOEVEEL NEW BLOOD HEBBEN WE NOU NODIG OP MAANDAG!? #7 :   LETTERLIJK alles: PORTAL, PINK BOURBON, LA FAM, EEN BEETJE ZB - 19/6/23

TESTBRAND NUMMER #6 :   Crazy Natty & Super Secret Natty - 12/6/23

SWEET PEA #5 :   Portal II & Super Secret Natty & Los Vecinos - 5/6/23

HOT BROWN #4 :   Bom Jesus Micolot (Apricot) & Bom Jesus Micolot (Honey) & Los Vecinos - 22/5/23 - 29/5/23

NIET DE BUITENWIJKEN #3 :   Bom Jesus Micolot (Apricot) & Bom Jesus Micolot (Honey) - 15/5/23

WILLS VERKEERDE DEUR #2 :   Acidental Special Coffee & La Famila - 8/5/23

WILLS WECKPOT #1 :   Sewda & La Famila - 1/5/23

BATCH BREW-RECEPT +
We drinken hier enorm veel van in de branderij. Probeer het thuis ook eens!

DOSERING :   60 g

WATER :   1 l

OPMERKINGEN :   Maal de koffie grof voor een goede doorstroming. Zet de korf helemaal open.

V60-RECEPT +
Dit is slechts een uitgangspunt. We moedigen je aan om te experimenteren en de regels te doorbreken.

DOSERING :   18 g

OPBRENGST :   300 g

TIJD :   3:00 - 3:30 minuten

OPMERKINGEN :   Schenk voor deze bereiding in totaal vier keer op. Begin met 60 g water en laat de koffie 30 seconden bloomen. Voeg nog eens 60 g toe en laat opnieuw 30 seconden bloomen. Voeg daarna 90 g water toe en laat het 30 seconden doorlopen. Schenk de resterende 90 g water gelijkmatig op in de volgende 30 seconden. Streef naar een totale doorlooptijd van 3:00-3:30 minuten.