New Blood

Amestecul Young Blood a fost o modalitate rebelă de a contesta gândirea dogmatică și rigidă despre cafea, care domina la începutul anilor 2010. „Nu poți amesteca două cafele din Etiopia” sau „Amestecurile nu pot fi pentru cafea la filtru” erau două lucruri pe care le auzeam des când încercam, ca tineri Commonfolk, să deschidem drumuri în lumea largă a cafelei. Încetul cu încetul, industria cafelei a ținut pasul, s-a mai relaxat și acum îmbrățișează ideile inovatoare. Așa că, pe măsură ce industria s-a schimbat, amestecul rebel de cafea nu mai este necesar. Putem, așadar, să lăsăm în urmă titulatura Young Blood și să lansăm New Blood, o platformă prin care cei mai noi membri ai echipei noastre, Folkers, se pot exprima. Fiecare versiune New Blood va fi curatoriată de cineva din echipă; o ocazie de a crea ceva unic și distractiv de fiecare dată când amestecul are nevoie de o ajustare. Poți citi online despre versiunea actuală accesând acest cod QR și poți afla câte ceva despre persoana care a creat amestecul, viziunea sa și notele de gust. Poți fi sigur că fiecare componentă de cafea va proveni fie dintr-unul dintre parteneriatele noastre directe, fie dintr-o achiziție spot de la importatorii noștri de încredere. Savurează New Blood în localurile Commonfolk, ca batch brew-ul casei, sau ia o pungă pentru acasă.

PRIMA NOASTRĂ CAFEA DIN EL SALVADOR DUPĂ MULT TIMP #24 :   - SIPI FALLS PASSIONFRUIT EXPERIMENT, HIMALAYA NATURAL TEST ROAST 13/11/23

AMESTECURI ANTERIOARE  

ULTIMUL VIN DE IARNĂ #23 :   - ULTIMA CAFEA ANAEROBIC DIN UGANDA, SIPI FALLS PASSIONFRUIT EXPERIMENT 06/11/23

MT ELGON INTRĂ ÎN AMESTECURI! #22 :   - MAI MULTĂ CAFEA ANAEROBIC DIN UGANDA (aproape am terminat, promitem), LA FAMILIA, MT ELGON WASHED TEST ROAST 30/10/23

AM UITAT SĂ LANSĂM LA FAMILIA #21 :   - MAI MULTĂ CAFEA ANAEROBIC DIN UGANDA, LA FAMILIA TEST ROAST 25/10/23

TATI S-A ÎNTORS ACASĂ #20 :   - DOAR PUȚINĂ CAFEA ANAEROBIC DIN UGANDA, CU UN STROP DE LOS MILAGROS 19/10/23

EVOLUȚIA PERSONAJULUI/REABILITARE? #19 :   NE-AM ÎNTORS CU O COMBINAȚIE DE CAFEA SUPER GUSTOASĂ, DIN LOTURI MICRO SUPER SECRETE, PRĂJITE DE TEST. SIGUR VREI SĂ PUI MÂNA PE ASTA! - 12/10/23 - 05/10/23

PE URMELE LUI #18 :   CREDEAM CĂ N-O SĂ CALC PE URMELE LUI WILL ȘI CĂ N-O SĂ UIT CE AM PUS ÎN NEWBLOOD, DAR IATĂ-NE... E DELICIOASĂ, TOTUȘI! - 22/09/23

AMESTEC DE ZIUA DE NAȘTERE, AMESTEC DE ZIUA DE NAȘTERE #17 :   GITWE (UGANDA) ȘI LOS VECINOS (COLOMBIA) - 13/09/23

PRIMUL NB AL LUI LIV #17 :   FEVER DREAM (UGANDA) ȘI LA FAMILIA (COLOMBIA) - 28/08/23

COLOMBIA, O LECȚIE DESPRE CAFEAUA SPĂLATĂ #16 :   LA PEQUENA ȘI LA FAMILIA - 28/08/23

CELE MAI BUNE CAFELE DIN PARTENERIATE #15 :   LA PEQUENA (COLOMBIA), PASSIONFRUIT EXPERIMENT (UGANDA)- 21/08/23

PRĂJIRI DE TEST DIN AFRICA DE EST #14 :   GITWE (BURUNDI), SIPI HONEY (UGANDA), TELIA WASHING STATION (ETHIOPIA), BIYA FARIS (ETHIOPIA) - 07/08/23 - 14/08/23

FRUCTUL PASIUNII DE DEPARTE #13 :   DOAR CAFEA ANAEROBIC DIN UGANDA, CU FRUCTUL PASIUNII ÎN REZERVOARELE DE FERMENTARE, YUM - 31/07/23

AM UITAT SĂ ACTUALIZEZ #12 :   CHIAR NU-MI AMINTESC - DAR A FOST BUNĂ- 24/07/23

IFITS #10 :   NUMAI LOTURI MICRO PREMIUM: PORTAL, BOM JESUS APRICOT, ORIGAMI UNICORN ȘI UN STROP DE JOSE CA SĂ-L COMPLETEZE - 17/07/23

PRĂJIRI DE TEST ZB #9 :   AMESTEC DE PRĂJIRI DE TEST ZUKUKA BORA - 10/07/23

ÎN COLOMBIA NU EXISTĂ „TU” #8 :   CAFÉA NATURALĂ DIN COLOMBIA, NELANSATĂ, ȘI UN AMESTEC DE CAFEA SPĂLATĂ DIN COLOMBIA - 26/06/23 - 03/07/23

DE CÂT NEW BLOOD AVEM NEVOIE LUNEA!? #7 :   LA PROPRIU totul: PORTAL, PINK BOURBON, LA FAM, PUȚIN ZB - 19/6/23

PRĂJIRE DE TEST NUMĂRUL #6 :   Crazy Natty & Super Secret Natty - 12/6/23

SWEET PEA #5 :   Portal II & Super Secret Natty & Los Vecinos - 5/6/23

HOT BROWN #4 :   Bom Jesus Micolot (Apricot) & Bom Jesus Micolot (Honey) & Los Vecinos - 22/5/23 - 29/5/23

NU E SUBURBIA #3 :   Bom Jesus Micolot (Apricot) & Bom Jesus Micolot (Honey) - 15/5/23

UȘA GREȘITĂ A LUI WILL #2 :   Acidental Special Coffee & La Famila - 8/5/23

BORCANUL DE MASON AL LUI WILL #1 :   Sewda & La Famila - 1/5/23

REȚETĂ DE BATCH BREW +
Am băut cantități inimaginabile din cafeaua asta în prăjitorie. Încearc-o și acasă!

DOZĂ :   60 g

APĂ :   1 l

NOTE :   Macină cafeaua grosier, ca să asiguri un debit bun. Lasă coșul complet deschis.

REȚETĂ V60 +
Acesta este doar un punct de plecare. Te încurajăm să experimentezi și să încalci regulile.

DOZĂ :   18 g

RANDAMENT :   300 g

TIMP :   3:00 - 3:30 minute

NOTE :   Toarnă apa în patru tranșe. Începe cu 60 g de apă și lasă cafeaua să înflorească timp de 30 de secunde, apoi mai adaugă 60 g și las-o din nou să înflorească timp de 30 de secunde. Apoi adaugă 90 g de apă și las-o să curgă timp de 30 de secunde. Toarnă treptat restul de 90 g de apă în următoarele 30 de secunde. Țintește un timp total de preparare de 3:00–3:30 minute.