Nevado del Huila

Con el nombre del volcán más alto de Colombia, Nevado del Huila es un lote comunitario compuesto principalmente por café de productores de las localidades de Santa Maria y Pitalito, en el norte y el sur de Huila, respectivamente. Esta es nuestra quinta temporada consecutiva trabajando con este magnífico café y, en esta nueva cosecha, encontramos un equilibrio perfecto entre los frutos rojos ácidos y la fruta dulce de color morado, con un final intenso y redondo que nos recuerda al chocolate negro.     

Las fincas que aportan café a Nevado del Huila se encuentran a altitudes de entre 1600 y 1900 metros sobre el nivel del mar y cultivan principalmente las variedades Caturra, Colombia y Castillo. Cada pequeño lote que compone este café pasa por un riguroso proceso de selección y se evalúa varias veces antes de ser elegido como componente final. Este enfoque meticuloso garantiza un nivel de calidad y consistencia que permite que nuestro perfil de tueste resalte el carácter único de los cafés de esta extraordinaria región.